Articoli su carcassa in Articoli

Una percentuale del volume polmonare interessato era associata ad una riduzione dello 0,24% del contenuto di carne magra...

Le conseguenze della mancata castrazione dei suini sul tasso di destrutturazione dei prosciutti sono poco conosciute. Uno studio IFIP mostra che la frequenza di questo difetto è intorno al 19%...

Il macello sospettò problemi legati al Benessere degli Animali quando durante l'ispezione di un lotto di suini fu riscontrato un elevato numero di costole rotte e guarite...

Nel 2024 le prospettive dipenderanno dalle dinamiche dei principali produttori, ovvero Cina, Unione Europea, Stati Uniti e Brasile...

Antonio Palomo ci offre l'ultima puntata della sintesi dell'APSA, incentrata su presentazioni su carne suina, biosicurezza e genetica...

Il dilemma tra salvare o sacrificare i suini.

La concorrenza tra gli esportatori di carne suina europei, brasiliani e americani non esiste solo nei confronti della Cina, ma è sfidata anche in Giappone e Corea...

In Francia, dal 1° gennaio 2022, è in vigore il divieto di castrare i suini senza trattamento antidolorifico, cioè senza anestesia, e questo ha portato allo sviluppo della produzione di maschi interi. La principale difficoltà di questo tipo di produzione risiede nel rischio che si formino odori sgradevoli nella carne di questi animali...

La raccolta di dati presso il macello è un metodo comune per ottenere informazioni sulla salute e sulla produttività, principalmente delle ultime settimane di vita del suino...

Alimentare i suini da ingrasso con diete che includono DDGS (distillers dried grains with solubles) di mais può ridurre il costo di alimentazione e mantenere la crescita, ma riduce la consistenza del grasso della carcassa. Come risolverlo?...

In questo secondo articolo vengono descritte le misure da intraprendere quando la malattia è già presente nel paese.

La possibilità di rendere confrontabili attraverso la carcassa standard i prezzi Tedeschi e quelli Italiani permette di confrontare i nostri prezzi con il più grande mercato Europeo.