Articoli su carne suina in Abstracts

Applicazione di uno strumento non invasivo e identificazione di Marcatori Genetici nei suini per migliorare la Qualità del Prosciutto: uno studio preliminare

Questo studio, realizzato dalla Stazione Sperimentale per L'industrie delle Conserve Alimentare di Parma (SSICA), trova nella genetica aspetti della qualità del Prosciutto Stagionato...

Home

CarneAbstract

Perdita alla cottura del Muscolo Semispinalis Capitis (coppa di suino) utilizzando dati in Deep Learning

L'Intelligenza Artificiale utilizzata per apprendere il miglior grado di cottura della "coppa di suino" per evitare le perdite d'acqua...

Home

CarneAbstract

Porkolor: dispositivo di deep learning per la valutazione e classificazione del colore della carne suina

Possiamo valutare in modo approssimativo la qualità della carne suina in modo visivo, ma oggi ci sono strumenti che possono fare questa valutazione in forma oggettiva.

Home

CarneAbstract

Impatto del Gene del Recettore della Leptina sulle prestazioni dei suini e sulla qualità della carne

Con le attuali diete a basso contenuto proteico, si prevede che l'allele T sarà redditizio solo in nicchie di mercato in cui è essenziale un livello molto elevato di infiltrazione di grassi...

Home

Figure 2. Osteomieliti in differenti posizioni della carcassa: (a) area toracica; (b) area anteriore; (c) area posteriore.

ManagementAbstract

Osteomieliti nelle carcasse di suini macellati in Portogallo: Associazione con la morsicatura delle code e taglio denti

Questo studio Portoghese ha valutato oltre 100.000 suini in sede di macellazione alla ricerca di ascessi nella carcasse dei suini grassi...

Home

Fig 1. Percentuale di proteine epatiche (su tutte le 329 proteine identificate; Tabella S1) raggruppate in base a diversi processi biologici.

Mercato-EconomiaAbstract

Analisi comparativa dei profili proteomici del fegato evidenzia differenze tra le razze suine

Studiando le proteine del fegato dei suini, un gruppo di Ricercatori dell’Università di Bologna ha individuato una serie di marcatori molecolari fondamentali per il processo di produzione di Prosciutti DOP...

Home

NutrizioneAbstract

Diverse fonti di grassi e livelli di vitamina E per ottimizzare le prestazioni di crescita, le caratteristiche della carcassa e della carne dei suini da ingrasso

L'integrazione di vitamina E e la sua interazione con le fonti di grasso possono influenzare le prestazioni e la qualità dei suini all'ingrasso...

Home

NutrizioneAbstract

Effetti dell'integrazione alimentare con Aurantiochytrium limacinum sul profilo degli acidi grassi tissutali nei suini da ingrasso

L'integrazione alimentare con Aurantiochytrium limacinum al termine della seconda fase di ingrasso può migliorare la composizione in acidi grassi della carne suina...

Home

Mercato-EconomiaAbstract

Variabilità della qualità della pancetta e associazione con il livello di grasso

Lo studio valuta il contenuto di grasso complessivo e la qualità del grasso stesso sulla "pancetta", un taglio di carne suina...

Home

NutrizioneAbstract

Effetto di varie fonti supplementari di metionina nelle diete per suini da ingrasso sulla crescita, sulle prestazioni, sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne

La resa della carcassa e la qualità della carne possono non essere influenzate dalla fonte di metionina integrata nel mangime per i suini da ingrasso...

Home

Tabella 1. Riepilogo dei programmi di sorveglianza in atto dagli anni '90 per il controllo della Salmonella nei suini.

SanitàAbstract

Controllo della Salmonella nei Suini: Discussione sugli approcci di controllo prima e dopo la macellazione nei paesi a produzione rilevante

Questa è una revisione sugli approcci dei vari paesi produttori di suini per quanto riguarda il controllo della salmonella negli allevamenti e nei macelli...

Home

NutrizioneAbstract

Effetto dell'integrazione con fibra detergente neutra sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne dei suini da ingrasso

La fibra detergente neutra nella dieta può regolare il microbiota intestinale, influenzando il metabolismo dei lipidi e degli aminoacidi con un impatto diretto sulla carcassa e sulla qualità della carne nei suini da ingrasso...

Home

NutrizioneAbstract

Effetti dell'integrazione con DDGS di sorgo fermentato sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne dei suini all'ingrasso

I grani secchi di distilleria di sorgo fermentato con solubili nelle diete dei suini da ingrasso, possono migliorare le caratteristiche della carcassa e la qualità della carne...

Home

NutrizioneAbstract

Effetti dell'integrazione con glicerina, vitamina C e niacinamide sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne dei suini da ingrasso

L'integrazione con glicerina, vitamina C e niacinamide nelle diete dei suini all'ingrasso può migliorare il colore, il sapore e il valore nutrizionale della carne...

Home

NutrizioneAbstract

Effetti dell'integrazione con inulina e un probiotico nelle diete dei suini da ingrasso

L'integrazione con prebiotici a base di inulina o topinambur essiccato nelle diete dei suini da ingrasso potrebbe migliorare la qualità della carne...

Home

NutrizioneAbstract