Utilizzo di polpa di carrube nelle diete per suini all'ingrasso
L'aggiunta di polpa di carrube può migliorare il valore nutritivo delle carni suine e potrebbe essere una strategia economica di alimentazione nelle zone mediterranee.
Pagina 9 di Articoli su carne in Abstracts
Effetti della supplementazione di selenio organico sulle performance di crescita e sulla qualità delle carni dei suini
La vitamina E ridusse abbastanza il livello di perossidazione lipidica nei gruppi supplementati con ω3 rispetto a quelli supplementati con solo selenio inorganico.
Effetti del peso alla nascita sulla qualità della carne del suino
Da questi studi si evidenzia che un basso peso alla nascita del suinetto ha effetti minimi sulla qualità delle carni dei futuri suini da macello.
Uso di sansa di olive in suini all'ingrasso
L'aggiunta di bassi livelli di sansa di olive nella dieta può migliorare le performance produttive offrendo un profilo di acidi grassi salutistici nei suini all'ingrasso.
Il contenuto in EN (Energia Netta) nelle diete per suini in accrescimento ed ingrasso ha un effetto differente in funzione del sesso
Un maggior livello dell'EN sarebbe raccomandabile per le femmine macellate a circa 120kg di PV.
Profili sierologici di allevamenti di suini per zoonosi e malattie varie con la multisierologia del succo di carne-"Meat Juice Multi-Serology"
I dati sierologici che si sono ottenuti mediante l'analisi di campioni di succo di carne in diversi allevamenti di suini furono analizzati come una prova di "multisierologia del succo di carne".
Riduzione delle proteine della dieta e supplementazione con AA(aminoacidi) sulla composizione degli AG(acidi grassi) a livello tissutale
La composizione degli acidi grassi nella frazione muscolare ed il grasso sottocutaneo possono essere influenzati dal livello proteico della dieta e dalla supplementazione con AA.
Effetti delle fonti di amido nella dieta sulle performance di crescita, digeribilità e qualità delle carcasse dei suini
Le performance produttive e la qualità delle carcasse non sono influenzate dalle fonti di amido utilizzate nelle diete d'ingrasso.
L'aggiunta di CLA nella dieta influenza la qualità tecnologica dei grassi nella carne suina
Gli acidi grassi saturi migliorano le proprietà tecnologiche del grasso dorsale.
Effetti sulla qualità della carcassa dell'accrescimento compensatorio e dell'uso dei sottoprodotti
Con l'uso di sottoprodotti nell'ingrasso, l'accrescimento compensatorio non ha effetti sulla qualità della carcassa.
Metodi probabilistici per determinare le distribuzioni di concentrazione di Salmonella e Listeria nelle carni suine fresche
I dati raccolti in questo studio apportano nuove conoscenze su questo importante e difficile segmento da controllare della filiera "dall'allevamento alla tavola".
Predizione della % di carne magra della carcassa e della composizione del prosciutto mediante TC in suini vivi
A partire dalle immagini del prosciutto e del lombo si sono ottenute differenti misure dello spessore del grasso e muscolo e dell'area muscolare.
L'acido fulvico influenza l'accrescimento e la qualità della carne in magronaggio ed ingrasso
L'acido fulvico migliora le performance produttive e la qualità delle carni.
Effetti dell'inclusione nella dieta di lecitina su carcassa e carne suina
L'inclusione di lecitina nelle diete suine migliora la tenerezza della carne e le performance della carcassa.
Carne suina con meno grassi saturi ed una maggior percentuale di mono-insaturi(scoperta in una linea pura di Duroc )
Ricercatori della UdL(Università di Lleida) sono riusciti a produrre carni suine con meno grassi saturi ed una maggior percentuale di mono-insaturi, con migliori proprietà organolettiche e più salutare per i consumatori.
Livelli di aptoglobina e proteina C-reattiva nel siero, saliva e succo di carne come biomarcatori dello stato sanitario degli allevamenti
Ricercatori dell'Università di Córdoba (Spagna) hanno indagato sulla possibile utilizzazione dei livelli di proteine della fase acuta aptoglobina (Hp) e la proteina C-reattiva (CRP) nel siero, saliva e succo di carne come biomarcatori dello stato sanitario degli allevamenti.
Non sei iscritto nella lista Ultima ora
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
Fai il log in e spunta la lista
