Pagina 108 di Articoli su carne

Spagna: report sul mercato del prosciutto stagionato e dei salumi in Messico

ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato da Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Messico sul mercato dei prosciutti e dei salumi stagionati.

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Mercato-EconomiaAbstract

Correlazioni tra i vari parametri ematici al dissanguamento al macello e la loro correlazione con la qualità delle carni del suino

L'obiettivo di questo studio fu investigare le correlazioni tra i vari parametri ematici comparati con i livelli del cortisolo e del lattato, nelle condizioni di management e procedimenti standard prima della macellazione e valutare il loro potenziale come indicatori della qualità della carne nei suini.

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Spagna-Castilla-La Mancha: firmato un accordo per l'installazione di un impianto di una multinazionale agroalimentare svizzera per la produzione di 1 milione di prosciutti a Toledo

Il nuovo impianto svizzero si dedicherà alla produzione, stagionatura e confezionamento di 1 milione di prosciutti all'anno in Fuensalida, con destinazione sopratutto Germania.

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Spagna: tecnica di microincapsulazione che permette di introdurre negli insaccati crudi stagionati vitamina C per salumi innovativi e funzionali

Questo progetto di ricerca, denominato "Microfood", apre le porte all'ottenimento di alimenti funzionali più efficienti ed innovativi.

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Spagna: report sul mercato delle carni in Polonia

L'ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato dalla Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Varsavia sul mercato delle carni in Polonia.

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Spagna: pubblicata la registrazione dell'IGP Jamón Serrano (Prosciutto Serrano)

La Gazzetta Ufficiale ha pubblicato l'annuncio della risoluzione 30 ottobre 2015, della Direzione Generale dell'Industria Alimentare, con la quale dà pubblicità per la registrazione della Indicazione Geografica Protetta (IGP) del Jamon Serrano.

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UE: pubblicato il Regolamento relativo agli aiuti allo stoccaggio privato delle carni suine nell'Unione Europea

Il DOUE ha publicato il Regolamento Esecutivo (UE) 2015/2334 della Commissione con il quale si apre lo stoccaggio privato delle carni suine e viene fissato in anticipo gli importi degli aiuti.

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Spagna-Catalogna: presentato dalle Organizzazione dei Suinicoltori e Macellatori un nuovo Programma volontario di controllo delle Salmonelle nella filiera suinicola

Questo programma consiste in una certificazione volontaria per allevamenti e macelli, che sarà lanciato a partire dal 2016.

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USA: l'export di carni a ottobre sotto i livelli di un anno fa

Durante i primi 10 mesi del 2015, l'export di carni è diminuito del 4% in quantità.

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Giappone: riaperto il mercato ai prodotti a base di carni brasiliane trattate termicamente

Il Giappone ha annunciato l'apertura del proprio mercato ai prodotti a base di carni brasiliane trattate termicamente di bovino, suino, ovino e caprino.

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US-COOL: il WTO autorizza il Canada ed il Messico ad imporre dazi di ritorsione contro gli USA

Il 7 dicembre, l'Arbitrato dell'Organizzazione Mondiale del Commercio (OMC) ha emesso il suo verdetto sul danno economico , causato al Messico e Canada, a causa del COOL degli USA.

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USA: modificata la direttiva sulle sostanze ammesse nella produzione di prodotti elaborati a base di carni, pollame o uova

In particolare, la FSIS ha esaminato con attenzione 2 sostanze antimicrobiche ed un nuovo ingrediente agglutinante ed ha aggiunto 4 agenti che formano dei films ed una sostanza antimicrobica.

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Nuova ed innovativa tecnica per determinare rapidamente e con precisione il contenuto di sodio nel prosciutto stagionato

Ricercatori dell'Università di Valladolid (UVa) e del Centro Tecnologico CARTIF hanno dimostrato la capacità della tecnologia NIRS come tecnica efficace di analisi nell'industria del prosciutto stagionato.

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UE: la Commissione approva la joint venture tra Danish Crown e Westfleisch

La Commissione Europea ha approvato, in virtù del Regolamento sulle concentrazioni nella UE, la creazione di una impresa congiunta formata da Danish Crown, della Danimarca, e Westfleisch, della Germania.

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Germania: diminuisce la produzione di carni

I cambiamenti minori ci sono stati per la produzione di carni suine, che ammonta a 1,3 milioni di tonnellate, con un leggero calo dello 0,2% su base annua.

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