Pagina 6 di Articoli su prosciutto

Premio Alimentos de España ai migliori prosciutti jamón 2018, modalità di assegnazione

Questi premi, che vengono assegnati per la seconda volta, hanno lo scopo di promuovere il prosciutto di qualità e migliorare la propria immagine e posizione nei mercati...

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CarneNotizia

Etichettatura obbligatoria dell'origine della carne in Francia: continuazione del dispositivo, vedi pdf

Questa etichettatura soddisfa le aspettative dei consumatori e delle parti interessate nei settori agricolo e agroalimentare.

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Mercato-EconomiaNotizia

UE: Accordo sulle pratiche commerciali sleali nella catena di approvvigionamento alimentare, vedi Linee Guida

Le pratiche commerciali sleali nell'accordo di filiera alimentare proteggeranno tutti gli agricoltori dell'UE.

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Mercato-EconomiaNotizia

La Spagna amplia la gamma di prodotti a base di carni suine e salumi che possono essere esportati in Cina

Nel quadro della visita in Spagna del presidente della Repubblica popolare cinese, Xi Jinping, si è svolta oggi la firma di due protocolli che consentiranno l'avvio delle esportazioni di uva da tavola e l'espansione dei prodotti a base di carni suine dalla Spagna verso il paese asiatico.

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Genetica-RiproduzioneNotizia

Progetto ProSuIt: la tecnologia per la valutazione della qualità dei prosciutti

HAM-InspectorTM è stato inserito all’interno delle linee di lavorazione dei prosciuttifici per testarne la compatibilità in funzione delle esigenze produttive e validare le previsioni dei quantitativi di sale già messe a punto con i prototipi precedenti.

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CarneNotizia

Francia: l'Autorità francese Garante della Concorrenza indaga su un cartello dei prosciutti

I fatti risalgono ad un periodo compreso tra gennaio 2011 e aprile 2013...

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Genetica-RiproduzioneAbstract

Associazioni genomiche per 7 caratteri produttivi per la determinazione della qualità dei prosciutti stagionati di razza "Duroc Italiano"

Questo studio rivela per la prima volta i risultati genomici ampi per diverse caratteristiche del suino pesante italiano di razza Duroc. Questi risultati saranno utili per l'approfondimento delle basi genetiche delle caratteristiche produttive del prosciutto stagionato che determinano l'indice di merito genetico per i suini Duroc Italiani.

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SanitàNotizia

Spagna: la Guardia Civil interviene su prosciutti e insaccati iberici congelati in cattive condizioni

I prosciutti e gli insaccati presentavano gravi anomalie nell'etichettatura, erano scaduti dal 2015 e molti di loro mostravano anche segni di putrefazione...

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CarneNotizia

Intelligenza Artificiale: Degustazione automatica di prosciutto iberico (jamón ibérico) con tecnologia NIR

L'Università di Salamanca ha sviluppato un progetto che consente la degustazione del prosciutto iberico utilizzando un sistema basato sull'intelligenza artificiale che determina le caratteristiche sensoriali del prodotto, proprio come fa un assaggiatore professionista...

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CarneNotizia

Crefis: Rapporto marzo 2018 della filiera suinicola italiana

Nell’ultimo mese, in termini congiunturali, la redditività dei prosciutti di Parma DOP è peggiorata del -2,7%, nel caso delle cosce leggere, e del - 1,6% per quelle pesanti...

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CarneNotizia

Rapporto Crefis febbraio 2018 della filiera suinicola italiana

Rispetto allo scorso anno la reddittività dei prosciutti stagionati è peggiorata sia per quelli Dop (-19,4% leggeri e -15,6% pesanti) che per le produzioni non tipiche: -0,4% prosciutto leggero e -3,5% per il pesante...

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CarneNotizia

Emilia Romagna: audit per l'export in Cina

L'audit è stato realizzato presso due prosciuttifici di Parma e uno di Modena, un’azienda che produce mortadella Bologna Igp, culatello di Zibello Dop, cotto e salame industriale, un macello a Parma e uno a Modena...

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CarneNotizia

L'Italia leader nella UE per le DOP e IGP, confronto con altri paesi...

L'Italia è leader in Europa con 294 prodotti DOP, IGP e STG riconosciuti dall'Ue: un aumento in 20 anni di 45 volte...

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CarneNotizia

Spagna: cambio del nome della DOP da Prosciutto di Huelva a "Jabugo" visto come opportunità commerciale

Si nota che è la prima volta che un cambio di nome è stato approvato in una DOP già riconosciuta e registrata nel Registro Comunitario, ottenuta grazie a un magnifico spirito di collaborazione.

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Mercato-EconomiaNotizia

Spagna: forte ripresa del settore dei prosciutti "iberici"...

Nel 2016 sono stati venduti 15,7 milioni di pezzi, superando di oltre 1,5 milioni il massimo delle serie storiche raggiunte nel 2015...

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CarneAbstract

Diete a basso contenuto proteico per i suini pesanti ed i loro effetti sulla qualità del prosciutto stagionato

L'impatto ambientale dei suini pesanti può essere ridotto mediante la riduzione del contenuto della Proteina Grezza della dieta con un profilo aminoacidico bilanciato senza avere influenze negative sulla qualità dei prosciutti stagionati...

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Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini

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