Unione Europea: Calo dell'export di carni suine nel 1° semestre 2017, vedi grafici esplicativi...Cina -31%...
Le spedizioni verso la Cina sono diminuite del 31% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno.
Pagina 7 di Articoli su prosciutto
Spagna: report sul mercato dei prosciutti stagionati in Australia
ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report redatto per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Sidney sul mercato dei prosciutti stagionati in Australia.
UE: nuovo Laboratorio di Riferimento per i virus trasmessi dagli alimenti, si tratta del Laboratorio...
I laboratori di riferimento della UE per alimenti e mangimi non includeva, fino ad ora, un laboratorio di riferimento della UE per i virus trasmessi dagli alimenti.
Aumento dell'import di carni suine (sopratutto salumi) da parte dell'Argentina, nonostante l'aumento delle produzioni
Nonostante il significativo aumento della produzione interna, le importazioni di carni suine durante la prima metà del 2017, rappresentano un aumento del 79,4% rispetto allo stesso periodo del 2016.
Il sito web dell'OMC (WTO) rende più facile accedere alle norme di origine di ogni Paese
L'organizzazione internazionale ha reso disponibile agli utenti ulteriori informazioni su questi criteri, la proliferazione di accordi commerciali regionali e l'applicazione di diverse serie di norme di origine in un numero crescente di paesi.
La Commissione Europea autorizza l'acquisizione di Zur Mühlen e Asset Groups da parte di Clemens e Robert Tönnies
La Commissione Europea ha approvato, in virtù del Regolamento sulle concentrazioni nella UE, l'acquisizione del controllo congiunto di Zur Mühlen Group e Asset Group da parte di Clemens Tönnies e Robert Tönnies, tutti con sede in Germania.
L'EFSA visita la Commissione di Sicurezza Alimentare del Giappone per cooperazioni...
Sono state condotte discussioni su vari settori della cooperazione, come la comunicazione strategica dei rischi, nuove metodologie per la valutazione dei rischi, il rafforzamento delle capacità e la condivisione delle conoscenze per la valutazione dei rischi.
IFIP: sviluppata una attrezzatura per predire la qualità dei prosciutti disossati
IFIP ha sviluppato un dispositivo di visione artificiale per classificare i prosciutti disossati secondo la loro qualità tecnologica : colore, pH, performance, ecc...
Sviluppo della tecnica LAMP per rilevare il Toxoplasma gondii nelle carni suine
Il test LAMP (loop-mediated isothermal amplification) proposto in questo studio fornisce un metodo semplice, specifico, sensibile e rapido per rilevare del DNA genomico di T. gondii, per cui si prevede che svolgerà un ruolo importante nel monitoraggio delle contaminazioni da T. gondii nei vari prodotti alimentari.
Valutazione di diversi tipi di prosciutti stagionati da parte di consumatori francesi ed italiani
L'obiettivo del presente studio fu analizzare la distribuzione delle differenze tra 2 gruppi di consumatori (100 consumatori francesi e 100 consumatori italiani) per poter determinare che tipo di prosciutto stagionato è quello che presenta la maggior accettazione e poter comparare i risultati tra entrambi i paesi...
UE: approvata la variazione del nome della DOP Jamón de Huelva a DOP Jabugo
E' appena stato pubblicato il Documento Ufficiale dell'Unione Europea il Regolamento di Esecuzione (UE) 2017/385 della Commissione con quale si approva il cambio.
ANAS: la genomica e la qualità del prosciutto
Il fenomeno del grasso intermuscolare è di notevole importanza per la filiera dei prosciutti DOP, perché l’eccessiva infiltrazione deprezza il prodotto...
Spagna: le esportazioni di carni suine e prodotti derivati sono cresciute del 21% nel 2016
Il 2016 sarà un anno storico per il settore suino spagnolo, con oltre 2 milioni di tonnellate di carni suine pari a 4.500 milioni di €, vendute all'estero.
Uso di sottoprodotti della pasta nei suini pesanti italiani: effetti sulle performance, sulle carcasse e sui prosciutti...
I sottoprodotti delle industrie che utilizzano frumento, come i sottoprodotti della pasta secca, spesso sono disponibili per i produttori di suini. La pasta è un alimento ricco di amido (68,1%), basso di grassi (1,4%) e con un contenuto medio proteico del 10,9% , tale per cui potrebbe rappresentare un ingrediente alternativo al mais nella formulazione delle diete per suini pesanti destinati alla produzione di prosciutti DOP italiani...
Spagna: il Ministero dell'Agricoltura concede il “Premio Alimenti di Spagna al Miglior Prosciutto-Jamón 2016”...vedi modalità di assegnazione e vincitori..
Nella modalità “Jamón de Bellota Ibérico”, è risultato vincitore il Jamón de bellota 100% ibérico “Encinares del Sur” della DOP Los Pedroches, presentato da Dehesas Reunidas, S.L., di Belmez (Córdoba)...
Spagna-AECOSAN: informazioni nutrizionali obbligatorie sulle etichette degli alimenti...
Queste informazioni includono, per lo meno, il valore energetico e le quantità di grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Per facilitare i confronti, queste informazioni devono essere dichiarate per 100 gr o 100 ml.
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