Consorzio del Prosciutto di San Daniele: Nuovo Piano di Controllo, molte le novità, Documento in pdf
E' stato pubblicato il 9 settembre 2019 dall'IFCQ il nuovo piano di controllo dei Prosciutti di San Daniele...
Pagina 11 di Articoli su qualita-della-carne
Influenza di un integratore alimentare di origano e / o rosmarino sullo stato antiossidante e sulla risposta immunitaria nei suini, nonché il gradimento da parte dei consumatori
L'integrazione dietetica con origano e rosmarino modula la risposta immunitaria e migliora il contenuto di polifenoli nelle carni suine...
ANAS: Rilancio delle razze autoctone in Italia
Torrita di Siena, 21 settembre 2019 ore 10:00
Effetti dei diversi rapporti nelle diete di PUFA n-6: n-3 nei suini in fase di finissaggio
Un rapporto di n-6: n-3 di 5: 1 nella dieta di finissaggio può migliorare il valore nutrizionale delle carni suine...
Effetti della cisteamina cloridrato incapsulato nella dieta sulla qualità delle carni suine
Le integrazioni alimentari con cisteamina cloridrato nei suini in fase di finissaggio possono promuovere la stabilità del colore della carne riducendo l'ossidazione...
Controlli prosciutti e salumi DOP affidati al CSQA
Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha anche avviato l’iter di modifica del Disciplinare che prevede nei prossimi giorni la consultazione di tutta la filiera produttiva...
La Cina sospende temporaneamente le importazioni di carni suine canadesi
L'Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti ha sospeso l'emissione di certificati di esportazione in Cina per tutti i prodotti a base di carni suine e carne bovina dal 25 giugno 2019...
Effetto dei contenuti dietetici ad alto contenuto di proteine e lisina e basso contenuto di grassi e fibre sulla qualità delle carni suine
Le diete ricche di proteine e lisina e povere di grassi e fibre nei suini in fase di crescita possono rendere le carcasse e le carni di valore superiore rispetto agli alimenti commerciali...
Fiera di Cremona propone il Premio Beltrami per le aziende agroalimentari: partecipa!
Targa Beltrami per il settore Agroalimentare 2019
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele vuole la "blockchain"
l primo passo di questo processo consiste nel digitalizzare tutta la documentazione permettendo di linkare in tempo reale i produttori, il Consorzio e l'organismo di controllo, ma anche di dialogare in maniera trasparente con i consumatori mettendo a disposizione tutte le informazioni disponibili direttamente sulle vaschette di Prosciutto di San Daniele affettato.
Deatech: ancora voglia di crescere, progetto Optiporc
Il team del Progetto Optiporc è volato in Francia..
Come l'olio di lino, il grasso del pollame e la Vit E influenzano la crescita e la carne del suino
L'integrazione con una miscela di lipidi (olio di semi di lino + grasso di pollame) nelle diete da ingrasso può aumentare il contenuto di grasso intramuscolare nel suino...
Uso di foglie di gelso nella dieta dei suini in fase di accrescimento-ingrasso
La supplementazione con foglie di gelso può migliorare la qualità della carne e influire sul rendimento della crescita nei suini....
Qualità della carne dei suini alimentati con una percentuale alta o bassa di amilosio / amilopectina
Un basso rapporto amilosio / amilopectina può migliorare la qualità della carne suina inducendo minore perdita da gocciolamento e compattezza...
GRUPPO FERRI: in gara per il progetto europeo sulle biorisorse
Obiettivo di questo arricchimento naturale è ottenere nella carne suina una significativa riduzione dell’ossidazione del colesterolo,.
Gli Stati Uniti sottoporranno ad ispezioni le compagnie brasiliane delle carni
L'USDA verificherà se le carni suine e bovine provenienti dal Brasile continueranno a soddisfare i requisiti sanitari degli Stati Uniti...
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