Pagina 15 di Articoli su qualita-della-carne

UE: nuovo Laboratorio di Riferimento per i virus trasmessi dagli alimenti, si tratta del Laboratorio...

I laboratori di riferimento della UE per alimenti e mangimi non includeva, fino ad ora, un laboratorio di riferimento della UE per i virus trasmessi dagli alimenti.

Home

CarneNotizie delle Aziende

Debutto Nazionale per la carne di suino ricca di omega 3

Cento grammi di lombo fresco, per esempio, passano dal contenuto attuale di 0,08 grammi di Omega 3 a 0,24 grammi nei suini della filiera Blue Blanc Core, mentre mangiando la stessa quantità di tonno o di salmone freschi assumeremmo 0,09 grammi di Omega3.

Home

CarneReportage

"Buona come il maiale, sana come un pesce" - La carne suina ricca di omega 3

L' evento si è svolto a Milano lunedi 5 giugno al Pavarotti Restaurant Museum con menu firmato dallo chef Luca Marchini. La carne di suino ricca di Omega3 nasce da un progetto “etico” siglato da Cura Natura e dai produttori di alimenti zootecnici del gruppo Ferri, di cui l’azienda fa parte, con l’associazione francese Blue Blanc Coeur.

Home

Impianti-attrezzaturaNotizia

Danimarca: allevatori, industria ed organizzazioni si uniscono in un E-marchio per migliorare la produzione biologica dei suini

Allevatori di suini biologici, macelli e organizzazioni correlate hanno firmato un nuovo accordo che migliorerà ulteriormente il benessere dei suini e del loro impatto ambientale. Questo accordo impone requisiti e standard più elevati e si tradurrà in un E-marchio che entrerà in vigore il 1° gennaio 2018.

Home

CarneNotizia

Il Brasile pubblica le norme per la "macellazione umanitaria" degli animali destinati all'alimentazione, per esportare nella UE

La "macellazione umanitaria" è richiesta dall'Unione Europea, uno dei principali acquirenti di prodotti a base di carne dal Brasile.

Home

CarneNotizia

L'EFSA visita la Commissione di Sicurezza Alimentare del Giappone per cooperazioni...

Sono state condotte discussioni su vari settori della cooperazione, come la comunicazione strategica dei rischi, nuove metodologie per la valutazione dei rischi, il rafforzamento delle capacità e la condivisione delle conoscenze per la valutazione dei rischi.

Home

NutrizioneAbstract

Uso di estratti di erbe e di vari olii: effetti sulle performance produttive dei suini e sulla qualità delle carni

Il profilo degli acidi grassi e delle proprietà sensoriali delle carni possono migliorare con la supplementazione di particolari estratti di piante nelle diete per suini...

Home

CarneNotizia

IFIP: sviluppata una attrezzatura per predire la qualità dei prosciutti disossati

IFIP ha sviluppato un dispositivo di visione artificiale per classificare i prosciutti disossati secondo la loro qualità tecnologica : colore, pH, performance, ecc...

Home

SanitàAbstract

Sviluppo della tecnica LAMP per rilevare il Toxoplasma gondii nelle carni suine

Il test LAMP (loop-mediated isothermal amplification) proposto in questo studio fornisce un metodo semplice, specifico, sensibile e rapido per rilevare del DNA genomico di T. gondii, per cui si prevede che svolgerà un ruolo importante nel monitoraggio delle contaminazioni da T. gondii nei vari prodotti alimentari.

Home

CarneNotizia

NAS e Ministero della Salute-Nota Stampa : controlli presso allevamenti intensivi, mangimifici, macelli...

La nota stampa chiarisce che gli obiettivi dei servizi sono gli allevamenti, i mangimifici, le industrie di macellazione e trasformazione nonché le strutture di vendita all’ingrosso e al dettaglio.

Home

CarneAbstract

Valutazione di diversi tipi di prosciutti stagionati da parte di consumatori francesi ed italiani

L'obiettivo del presente studio fu analizzare la distribuzione delle differenze tra 2 gruppi di consumatori (100 consumatori francesi e 100 consumatori italiani) per poter determinare che tipo di prosciutto stagionato è quello che presenta la maggior accettazione e poter comparare i risultati tra entrambi i paesi...

Home

NutrizioneAbstract

Uso di polpe disidratate di frutta e verdura sui parametri produttivi e sulla qualità delle carni nei suini

L'utilizzo di polpe di frutta e verdura nelle diete d'ingrasso possono migliorare la qualità delle carni ed il profilo lipidico dei prodotti a base di carni suine.

Home

CarneNotizia

Progetto "The Internet of Food & Farm 2020", budget di 35 milioni di €

Il progetto "The Internet of Food & Farm 2020 (IoF2020)" accelererà l'adozione di tecnologie di Internet of Things (IoT, in sigla inglese) nelle filiere agricole ed alimentari europee al fine di rafforzare la loro competitività e sostenibilità.

Home

NutrizioneNotizie delle Aziende

Very Italian Pig: parte il corso di nutrizione

Quali strategie alimentari per preservarne la tipicità e la redditività.

Home

NutrizioneAbstract

L'uso di Lonicera macranthoides nella dieta migliora il profilo aminoacidico delle carni suine

La supplementazione con Lonicera macranthoides nelle diete per suini in accrescimento ed in finissaggio può migliorare la concentrazione degli aminoacidi liberi nella carne fresca.

Home

CarneNotizia