UE-Ifoam: fondi per i suini biologici
Le soluzioni pratiche e le sperimentazioni saranno condotte grazie a 11 gruppi, di cui due in Italia coordinati da Aiab...
Pagina 15 di Articoli su qualita-della-carne
La supplementazione con tannini ha effetti sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne
L'estratto di legno di castagno dolce come fonte di supplementazione di tannini modifica le caratteristiche delle carcasse e della qualità della carne, oltre alla stabilità ossidativa nei suini in ingrasso e finissaggio...
UE-Danimarca: sviluppato metodo automatico in linea di macellazione per la rilevazione dell'odore di verro
ll Danish Meat Research Institute ha presentato durante la Conferenza ICoMST2017 in Irlanda il metodo automatico veloce, denominato "AT-line" per l'identificazione in catena di macellazione dei contenuti di androstenone e scatolo nel grasso suino.
La qualità delle carcasse e delle carni non vengono influenzate dall'utilizzo di diete non medicate
L'utilizzo di diete non medicate nelle fasi di crescita ed ingrasso non influenzano la qualità delle carcasse e delle carni...Ci sono poche informazioni sugli effetti delle diete senza antibiotici sulla composizione dei grassi e sulla qualità delle carni...
La Tecnica CRISPR per migliorare la capacità termogenica e diminuire la deposizione di grasso bianco
I suini UCP1 (Uncoupling protein 1) KI sono una risorsa potenzialmente preziosa per la produzione di suini grazie alla loro combinazione di adattamento al freddo e deposizione inferiore di grasso...
MSD: Aggiornamento in Suinicoltura in collaborazione con OPAS
MSD Animal Health e OPAS hanno organizzato un evento il 14 dicembre 2017 a Peschiera del Garda (VR). I temi dell'incontro:
- Come affrontare le sfide del futuro - le filiere organizzate:Opas si racconta (Lorenzo Fontanesi)
- Antibiotic Reduction: siamo pronti alla prossima sfida? (Miquel Collell)
- Impatto economico delle lesioni al macello: esiste un’alternativa? (Pietro Guidi).
Alimenti biologici: via libera alle nuove regole dell'UE, vedi "Background note"...
Mercoledì scorso, la Commissione Agricoltura ha approvato nuove regole per aumentare la fiducia dei consumatori nei prodotti biologici e aumentare il potenziale di crescita del settore.
Diete a basso contenuto proteico per i suini pesanti ed i loro effetti sulla qualità del prosciutto stagionato
L'impatto ambientale dei suini pesanti può essere ridotto mediante la riduzione del contenuto della Proteina Grezza della dieta con un profilo aminoacidico bilanciato senza avere influenze negative sulla qualità dei prosciutti stagionati...
USA: nuova griglia per la classificazione delle carcasse, vedi Documento Ufficiale pdf...
L'obiettivo è quello di migliorare la qualità delle carni suine oggi prodotte negli USA in vista delle richieste dei consumatori...
Cura Natura prende casa alla Borsa Merci di Parma
Cura Natura, il sistema di allevamento suini che fa parte del Gruppo Ferri, ha aperto una postazione stabile alla Borsa Merci della Camera di Commercio di Parma.
Influenza dello stato infiammatorio nei suini maschi interi sullo sviluppo puberale e sull'androstenone nel grasso
L'obiettivo del presente studio fu valutare gli effetti di una infiammazione subclinica nei giovani maschi interi sullo sviluppo puberale e sul livello dell'androstenone nel grasso...
Accordo tra Messico, Stati Uniti e Canada per proteggere la salute degli animali in Nord America
Rappresentanti dei servizi veterinari del Messico, del Canada e degli Stati Uniti hanno ratificato il loro impegno a coordinare le azioni per mantenere lo stato di salute della regione, al fine di dare fiducia alle certificazioni sanitarie.
Il digiuno prima della macellazione nei suini
E' uno dei parametri che deve essere stabilito tra allevatori e macellatori perchè influisce sulla sicurezza alimentare, sul benessere degli animali e sulla qualità delle carni...
Parere della FVE (Federazione Veterinari Europei ) sugli aspetti relativi alle ispezioni ante e post mortem
La FVE ha pubblicato il proprio parere sui criteri e le condizioni per l'abolizione del requisito fondamentale dell'ispezione delle carni svolto dal veterinario ufficiale conformemente agli articoli 18, paragrafo 7 e all'articolo 18, paragrafo 8, del regolamento n. 625 dell'UE / 2017.
Gli antibiotici e la percezione da parte dei consumatori
Lorenzo Fraile espone una serie di argomenti molto solidi affinchè il consumatore percepisca che gli antimicrobici sono una risorsa imprescindibile nella produzione animale, il cui uso è regolamentato e controllato e che i prodotti a base di carni sono sicuri...
Composizione del muscolo longissimus nei suini in fase di finissaggio in funzione dei livelli di lisina
Diete carenti in lisina nelle fasi finali d'ingrasso possono incentivare la deposizione di grasso intramuscolare e cambiare la composizione degli acidi grassi...
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