Effetti dell'età e del peso allo svezzamento dei suinetti sulla qualità delle loro future carcasse
La qualità della carcassa dipende dall'età e dal peso allo svezzamento del suinetto.
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La tomografia computerizzata (TC) come strumento innovativo nella produzione dei suini
La TC permette di modellare l'accrescimento dei tessuti corporali degli animali in vivo e poter così studiare gli effetti dei vari fattori (genetica, sesso, alimentazione) durante l'accrescimento stesso.
USA-FDA: prese misure importanti nella modernizzazione del sistema della Sicurezza Alimentare
La Food and Drug Administration (FDA) ha realizzato uno dei passi più importanti delle ultime decadi in relazione alla prevenzione dalle malattie trasmesse con gli alimenti.
Regno Unito: il Governo chiede maggiori informazioni sulle etichette riportanti l'origine degli alimenti
Il Governo del Regno Unito ha chiesto ai produttori ed ai negozi di alimentari di dare più informazioni sulle etichette di origine dei loro prodotti, dal momento che la nuova ricerca mostra che quasi l'80% della popolazione vede l'acquisto di prodotti alimentari di provenienza locale come una priorità.
L'uso della tomografia computerizzata per la predizione della composizione chimica delle carcasse e degli accrescimenti nei suini vivi maschi e femmine
Gli obiettivi di questo studio furono: valutare la capacità della tomografia computerizzata di predire la composizione chimica dei suini vivi e delle carcasse; comparare la composizione chimica dei maschi e femmine al peso commerciale al macello e modellare e valutare lo sviluppo della componente chimica per ciascun sesso.
Il Parlamento Europeo chiede di ampliare il veto alla clonazione degli animali da allevamento e le importazioni nella UE
Il Parlemento ha rafforzato la proposta iniziale che proibisce la clonazione degli animali per includere la clonazione di tutti gli animali di interesse zootecnico, i loro discendenti ed i prodotti derivati, compresa la loro importazione nella UE.
Spagna-UE: preoccupazione di varie associazioni agricole e zootecniche che chiedono l'esclusione di carni, latte ecc. dal TTIP
9 associazioni agrozootecniche hanno chiesto al governo spagnolo e ale Istituzioni della UE di escludere i "settori zootecnici sensibili" dal TTIP.
Italia-Bio: crescita super per i suini biologici
Il biologico in suinicoltura ha mostrato la crescita più importante del settore zootecnico con un segno +15,2%, seguita del settore avicolo (+13,9%).
La carne contaminata può essere un'importante fonte di esposizione per l'uomo alla Klebsiella pneumoniae
I risultati suggeriscono che la carne al dettaglio è un potenziale veicolo di trasmissione di ceppi di K. pneumoniae virulenti e resistenti agli antibiotici degli animali produttori di alimenti ad uso umano.
Italia-IPQ-INEQ:report 2014, dal 2010 al 2014 perse oltre 100.000 scrofe e oltre...
Continua il calo delle scrofe produttive del circuito tutelato e dei suini certificati inviati ai macelli.
Italia: Cinta Senese sotto il controllo del Consorzio di Tutela
Si prevede un aumento del numero dei capi, secondo il Presidente del Consorzio, Chiara Santini, che conferma un aumento delle domande sia in Italia che all'Estero.
Spagna: approvata la Legge per la Difesa della Qualità degli Alimenti, contro le frodi e per migliorare l'export
La norma darà un trattamento uniforme a tutti gli operatori del settore alimentare, indipendentemente dal loro ambito territoriale.
Cina: misure contro il commercio fraudolento di carne congelata
In totale sono stati sequestrati nella provincia di Hunan circa 800 tonnellate di carni congelate del valore di circa 10 milioni di yuan e hanno arrestato un totale di 20 persone.
Canada: il Governo destina aiuti per lo studio della selezione genetica del sapore della carne suina
I progetti finanziati includono studi sui marcatori genetici per la selezione del sapore nelle carni suine.
Stati Uniti: revisione della Direttiva sulle sostanze utilizzate anche antimicrobiche sulle carcasse e carni di bovini, suini, polli ed uova
In pratica, l'FSIS ha aggiunto 6 nuove sostanze antimicrobiche, includendo una miscela di acido paracetico e perossido di idrogeno per uso sulle carcasse, tagli di carni e frattaglie di bovini, suini e polli.
Effetti del sesso dei suini sulle caratteristiche organolettiche dei muscoli bicipite femorale e semimembranoso dei prosciutti stagionati
I criteri organolettici dei prosciutti dei maschi immunocastrati erano equivalenti a quelli dei maschi castrati e delle femmine giovani, il che dimostra l'efficacia della vaccinazione nelle condizioni di questo studio.
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