Cinta Senese: è arrivato il brevetto
Il metodo brevettato ha permesso di definire i caratteri genetici minimi che consentono di identificare la razza Cinta senese (genotipo) ed il grado di variabilita' genetica all'interno della razza stessa.
Pagina 24 di Articoli su qualita-della-carne
L'acido fulvico influenza l'accrescimento e la qualità della carne in magronaggio ed ingrasso
L'acido fulvico migliora le performance produttive e la qualità delle carni.
Etichettatura carni suine, chiarimenti dal Ministero
Il regolamento europeo 1337/2013 prevede la possibilità di utilizzare il termine «origine» solo nel caso di animali nati, allevati e macellati nello stesso Paese nonché di indicare il luogo di provenienza.
Olanda: forte diminuzione dei suini castrati
Attualmemnte quasi il 75% di tutti i suini nei Paesi Bassi non sono castrati.
Il grasso della dieta materna influenza la composizione degli acidi grassi del LT (longissimus thoracis) della progenie
La progenie delle scrofe alimentate con una dieta elevata in grassi hanno un maggior contenuto di acidi grassi PUFA e n-6 nel muscolo longissimus thoracis.
Annata molto positiva per la DOP Prosciutto di Modena
L'annata 2013 per il Prosciutto di Modena ha avuto un aumento del 50% della produzione.
Effetti dell'inclusione nella dieta di lecitina su carcassa e carne suina
L'inclusione di lecitina nelle diete suine migliora la tenerezza della carne e le performance della carcassa.
ANAS all'EUROCARNE
E' stato firmato un accordo di collaborazione tra Fiere di Verona e L'Associazione Nazionale Allevatori Suini.
Carne suina con meno grassi saturi ed una maggior percentuale di mono-insaturi(scoperta in una linea pura di Duroc )
Ricercatori della UdL(Università di Lleida) sono riusciti a produrre carni suine con meno grassi saturi ed una maggior percentuale di mono-insaturi, con migliori proprietà organolettiche e più salutare per i consumatori.
UE: Il Consiglio esamina la promozione dei prodotti agricoli nella UE ed extra UE con aumenti di budget
La proposta da esaminare porta l'attuale budget di €61.5 milioni del 2013 a €200 milioni nel 2020.
UE: verso l'uso migliore delle risorse genetiche
La Commissione Europea ha pubblicato il Report "Genetic Resources – From Conservation to Better Use," che delinea gli obiettivi di ricerca fino al 2020.
L'Italia in prima linea per la Sanità Animale nel programma UE
Il Governo sarà impegnato a monitorare la proposta di regolamento sui controlli ufficiali ed altre attività ufficiali, effettuate per garantire l'applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, sulla salute e sul benessere degli animali, sulla sanità delle piante, sul materiale riproduttivo vegetale e sui prodotti fitosanitari.
La suinicoltura italiana presente alla Fiera Agricola di Verona
I programmi per i convegni sono disponibili presso la sezione Agenda : Programma Crefis e Programma ANAS.
Unione Europea: il Parlamento chiede di rivedere il funzionamento della filiera alimentare(prova del DNA ed origine per le carni )
Il Parlamento Europeo ha espresso la sua preoccupazione per l'aumento delle frodi alimentari, il che dimostra la fragilità strutturale della filiera alimentare.
Il Canada presenta gli standard di qualità misurabili delle carni suine(colore della carne-grasso e marezzatura)
Il Canada Pork International (CPI) ha presentato il "Canadian Pork Quality Standards" (CPQS) per il colore della carne, il colore del grasso e la marezzatura (grasso intramuscolare).
Spagna: approvate le norme per la qualità della carne, prosciutto, spalla e lombo del suino iberico
Le norme migliorano le informazioni per il consumatore sull'etichetta e sulla presentazione.
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