Pagina 25 di Articoli su qualita-della-carne

Unione Europea: presenza di prodotti a base di carni lavorate etichettate erroneamente

E' stato proposto su scala comunitaria un programma di misure di controllo che includeranno prove del DNA a caso su prodotti a base di carni lavorate presso gli Stati Membri.

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Notizia

La Russia limiterà temporaneamente l'importazione di carni suine e bovine dagli USA

Dovuta alla reiterata presenza di residui di ractopamina, la Russia ha ritenuto necessario imporre restrizioni temporanee all'import di carni suine e bovine provenienti dagli USA.

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Abstract

Effetti dell'aggiunta nelle diete di olio di colza e olio di lino sulle variazioni del profilo degli acidi grassi polinsaturi nella carne del suino

L'obiettivo di questo studio fu la determinazione degli effetti dell'aggiunta nei mangimi di olio di colza e di olio di lino sulle variazioni dei profili degli acidi grassi nella carne di suino.

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Notizia

Russia: requisiti aggiuntivi per l'import di intestini e prodotti a base di carni lavorate provenienti dalla UE

Le consegne di intestini crudi e prodotti a base di carni provenienti da paesi della UE saranno possibili solo se ogni invio sarà accompagnato da ulteriori garanzie cerificate.

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Notizie delle Aziende

ANAS: SIB test 2012- Risultati

Sono evidenti i progressi ottenuti nelle tre razze selezionate per il suino pesante DOP.

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Notizie delle Aziende

ANAS: nuovo servizio per la tracciabilità

Questa iniziativa vuole essere un ulteriore contributo di trasparenza e affidabilità verso l’importante comparto delle produzioni tutelate.

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Notizia

Unione Europea: nuovo regolamento comunitario sulla qualità dei prodotti agroalimentari

Questo regolamento, che entrerà in vigore il prossimo 3 gennaio 2013, riunisce in un unico documento giuridico i vari regimi di qualità europei.

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Notizia

Spagna: la carne di suino(salumi e prosciutti stagionati) è la principale carne esportata nel Regno Unito

La carne de suino è la principale esportazione di carni della Spagna nel Regno Unito, che associato ai salumi rappresenta quasi il 70% delle esportazioni di carni.

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Notizia

Germania: aumento della produzione biologica animale

La produzione biologica di carne suina ha raggiunto le 23.000 ton. (+1,7%).

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Francia: Ministero e filiera suinicola lavorano per un piano strategico comune

I participanti hanno convenuto sulla urgente necessità di definire una strategia comune per il futuro dell'industria della suinicoltura.

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Notizia

Nuovo ruolo : igienisti per alimenti

Il parere favorevole all'igienista degli alimenti, della Commissione Igiene e Sanità del Senato, è stato formulato al termine dell'esame della Legge Comunitaria 2012, approvata dalla Camera dei Deputati.

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Notizia

L'Irlanda realizzerà prove sul DNA della carne di suino per garantire l'origine

Il programma "Certificato del DNA" permetterà di garantire ai consumatori che acquistano prodotti irlandesi e non altre carni importate con etichette ingannevoli.

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Notizie delle Aziende

ASSOSUINI: accordo con CRPA per miglioramento classificazione delle carcasse

Il primo progetto riguarda la “Classificazione delle carcasse suine” ed è finanziato dal MIPAAF, il secondo tratta di “Innovazioni di processo per la valorizzazione delle partite di suino” finanziato da Regione Emilia Romagna. I risultati attesi dai progetti sono l’aggiornamento delle equazioni di stima della carne magra delle carcasse suine.

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ManagementArticoli

Situazione attuale della castrazione dei suini in Europa

La Dichiarazione Europea sulle alternative alla castrazione dei suini è una dichiarazione di carattere volontario nella quale per la prima volta gli allevatori di suini europei hanno manifestato un impegno attivo con il fine di presentare una soluzione dal settore ad una richiesta sociale.

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Notizia

Spagna: la superficie destinata ad agricoltura ecologica aumenta dell' 11,76 %

La Spagna si pone per il quarto anno consecutivo al primo posto della UE come numero di ettari dedicati all'agricoltura ecologica.

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Abstract

Soglia di accettabilità dei consumatori nei confronti dell'odore di "verro" nella carne suina

Studiosi francesi hanno realizzato tre studi per determinare qual'è la soglia di accettabilità da parte dei consumatori nei confronti dell'odore di "verro"(androsterone e scatolo ) nella carne di suino.

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