I risultati del presente studio supportano una risposta adattativa del suino iberico alle alte temperature e mostrano l'elevata qualità della sua carne anche in situazioni climatiche avverse...

Home

NutrizioneAbstract

Oli grezzi e acidi di sansa di oliva come fonte alternativa di grasso nei suini da ingrasso

Gli oli grezzi e gli acidi della sansa di oliva possono migliorare la qualità della carne e la sostenibilità dell'ingrasso...

Home

NutrizioneAbstract

Effetti della selenometionina sulla qualità della carne e sulla deposizione di selenio nei suini da ingrasso

La selenometionina può migliorare la qualità della carne e la deposizione di selenio nei suini da ingrasso...

Home

NutrizioneAbstract

Effetto della fonte e del livello di manganese sulle prestazioni di crescita e sulle caratteristiche della carcassa nei suini da ingrasso

La fonte ed il livello di inclusione del manganese integrato nelle diete da ingrasso influenzano la crescita e l'efficienza dei suini...

Home

Mercato-EconomiaNotizia

Sardegna: nuove opportunità per il settore suinicolo

In attesa della risposta definitiva dell'ultimo audit fatto dalle autorità europee per quanto riguarda la peste suina africana, la Regione spinge la produzione suinicola e offre nuove opportunità di mercato...

Home

Impianti-attrezzaturaAbstract

Analisi dell'aroma del prosciutto iberico (jamón ibérico) utilizzando la tecnologia dei sensori

La scelta di una strategia di estrazione delle caratteristiche dipende in gran parte dalla quantità di informazioni chimiche da recuperare dall'analisi, nonché dallo sforzo computazionale richiesto per generare i modelli di dati...

Home

Percentuali di macellazione dei suini secondo maschi interi, castrati o immunocastrati.

ManagementArticoli

Situazione della castrazione dei suini nell'Unione Europea

La castrazione rimane dominante nei paesi europei anche se i sistemi utilizzati differiscano da paese a paese...

Home

Tabella. Presenza di lesioni cutanee nei suini (su 1000 capi) durante il periodo di sosta pre-macellazione.

Impianti-attrezzaturaAbstract

Lesioni alle carcasse al macello nell'area di sosta e la supplementazione nutrizionale durante il digiuno pre macellazione

L'aggiunta di 0,55% SB + 200 mg VE ha ridotto il pH finale della carne e 0,45% SB ha ridotto il valore del pigmento rosso...

Home

SanitàArticoli

Riassunto del 18° Congresso dell'APSA: Argomenti Vari

Vi presentiamo l'ultima puntata della sintesi che Antonio Palomo ha preparato per noi sull'edizione dell'Australasian Pig Science Association (APSA)...

Home

CarneNotizia