Salumificio Pedrazzoli: nuove certificazioni riconosciute
L'azienda mantovana acquisisce tre nuove certificazioni riconosciute a livello internazionale.
Pagina 14 di Articoli su salumi
La filiera suinicola si riunisce in Emilia per un patto
Durante l'assemblea, è stata avviata la raccolta di firme per la presentazione della richiesta al Ministero dell’Agricoltura del marchio Sqn-Sistema di Qualità Nazionale per la carne fresca del suino pesante.
Regno Unito: aumenta l'export delle carni suine
L'export di carni suine è aumentato del 23% durante il 1° trimestre.
Francia: progressi nell'apertura del mercato cinese agli insaccati di carne di suino
Il Ministro dell'Agricoltura francese Stéphane Le Foll, nell'ultima visita in Cina, ha firmato un programma di cooperazione nell'ambito della sicurezza alimentare con il suo omologo cinese, il ministro ZHI Shuping.
Apertura USA prodotti di salumeria italiana a partire dal 28 maggio 2013
Storica apertura per l'export in USA dopo anni di richieste.
Rassegna Suinicola Internazionale 2013: obiettivo, arrivare al consumatore finale
La nuova Suinicola cambia e si rivolge anche al consumatore finale
Francia: i salumifici contrari all'obbligo di indicare l'origine della carne suina
La Federazione francese delle Industrie dei Salumifici (Fédération des industriels charcutiers - FICT) si è mostrata contraria all'indicazione obbligatoria dell'origine della carne suina utilizzata.
Salumificio Pedrazzoli: il salame biologico non conosce la crisi
Gli allevamenti di suini ed il salumificio sono nati nel 1951.
ANAS: consumi in Italia di carne suina e salumi nel 2012
L'elaborazione ANAS dei dati pubblicati da ISMEA indicano un calo generale del consumo di carne fresca del -1,8% rispetto all'anno 2011, nello stesso periodo invece sono aumentati i consumi di salumi del 2,5%
Trattato di libero commercio tra UE e Singapore
Con questo accordo Singapore introdurrá un nuovo registro per i prodotti alimentari riconosciuti con indicazioni geografiche protette(IGP).
Imprese agroalimentari italiane a Mosca
Si è tenuta a Mosca il secondo workshop l' 11 e 12 dicembre 2012, organizzato dall' ICE come parte del programma Exhibitaly, progetto di promozione dedicato alla Russia chiamato: "LE VIE DEL GUSTO ITALIANO"
Confagricoltura Piacenza: L’interprofessionale suinicola lavora alla certificazione SQN delle carni
Lavoriamo per riuscire quanto prima a presentare il disciplinare del Sistema Qualità Nazionale al Ministero per le Politiche Agricole così da poter valorizzare anche i tagli di carne fresca del suino pesante non destinati a salumi DOP o IGP
Spagna: la carne di suino(salumi e prosciutti stagionati) è la principale carne esportata nel Regno Unito
La carne de suino è la principale esportazione di carni della Spagna nel Regno Unito, che associato ai salumi rappresenta quasi il 70% delle esportazioni di carni.
ANAS: acquisti domestici carne suina e salumi in Italia
L'Associazione Nazionale Allevatori Suini ha elaborato i dati pubblicati dalle indagini eseguite da ISMEA, panel famiglie GFK, Eurisko da gennaio a settembre 2012.
Francia: Ministero e filiera suinicola lavorano per un piano strategico comune
I participanti hanno convenuto sulla urgente necessità di definire una strategia comune per il futuro dell'industria della suinicoltura.
Prevalenza della contaminazione da virus dell'epatite E(HEV) attraverso la filiera della carne di suino
Il VLA (Regno Unito) ha studiato la contaminazione da HEV nella filiera della carne di suino. Durante le ricerche si analizzarono campioni di feci e fegati al macello, tagli di carni lavorate nei laboratori, salsicce nei punti vendita così come tamponi sulle superfici tanto dei macelli quanto nei laboratori di lavorazione e confezionamento di prodotti feschi a base di carni crude di suino.
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