Pagina 14 di Articoli su sicurezza-alimentare

Unione Europea: valutazioni più restrittive sulla sicurezza dei materiali a contatto con gli alimenti

A seconda della loro composizione e proprietà, i vari materiali possono comportarsi negativamente e trasferire componenti quando entrano in contatto con gli alimenti.

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CarneHumor

Implementando la sicurezza alimentare....

Come migliorare l'aspetto della sicurezza alimentare in allevamento...

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CarneNotizia

Commissione Europea: nuovo Documento della CE sull'applicazione dei sistemi di gestione della Sicurezza Alimentare...vedi Documento...

Questo documento di orientamento è un approccio più integrato, che copre entrambi i requisiti, come HACCP all'interno di un sistema di gestione della sicurezza alimentare.

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CarneNotizia

Unione Europea:Pubblicato il Report annuale 2015 sul Sistema di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (RASFF)

Tra i rischi più segnalati c'è il mercurio nel pesce, le aflatossine nella frutta secca (noci) e salmonella in frutta e verdura.

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CarneNotizia

Sviluppo di un metodo molecolare che rileva la presenza di Toxoplasma gondii nel prosciutto serrano

La prevalenza di T. gondii nei campioni di prosciutti analizzati è stata dell'8,84%, ed i ricercatori hanno trovato differenze significative tra i campioni delle diverse ditte,

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CarneNotizie delle Aziende

Expo Consulting: Giornata della Suinicoltura

La Giornata della Suinicoltura in programma è stata pensata proprio per questo: fare il punto della situazione, non solo italiana ma anche in Europea...

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CarneNotizia

Brasile: entro il 2017 il Governo varerà un Piano Nazionale per il Controllo dell'Antibioticoresistenza in zootecnia

A maggio era già stata costituita una Commissione per la Prevenzione dell'Antibioticoresistenza in Zootecnia (CPRA).

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CarneNotizia

Colistina: riduzione del 65% in 4 anni , vedi Nota Ministeriale e Documento Ufficiale ...

Questa è la prerogativa della UE, una riduzione del 65% dell'uso di colistina nei prossimi 4 anni. In Europa, l'80% dell'uso veterinario si registra in Spagna, Italia e Portogallo.

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CarneNotizia

Francia: il Consiglio di Stato a favore dell'etichettatura sull'origine delle carni e del latte nei prodotti preparati ed elaborati...

Questo spiana la strada per la creazione di etichettatura obbligatoria di origine della carne e del latte dal 1° gennaio 2017.

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CarneNotizia

EFSA: nuovi limiti per i livelli di rame nei mangimi..

L’EFSA rivede il quantitativo massimo di rame ammesso nei mangimi proponendo modifiche ai livelli massimi di rame ammessi nei mangimi destinati ai suini.

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CarneNotizia

USA: controllo salmonellosi nelle carni, innovativa svolta tecnica...

Questi microrganismi danneggiano solo le cellule batteriche, mentre risultano innocui per esseri umani, animali e piante...

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CarneNotizie delle Aziende

De Nora: l'ozono per la sanificazione delle carni

I test effettuati - ha puntualizzato Carboni, manager Food Market- hanno dimostrato anche una significativa riduzione di acari e mosca casearia (o Piophila casei) sugli speck, sui salumi, in particolare nei prosciutti crudi, in sole sei ore di trattamento...

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CarneNotizia

FAO-Codex Alimentarius: Linee Guida in materia di igiene degli alimenti di origine alimentare per il controllo dei parassiti

Toxoplasma gondii e la Taenia solium si possono trovare negli animali ed essere trasmessi all'uomo quando mangia carne contaminata o che è cruda o poco cotta.

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CarneNotizia

Regno Unito: la FSA pubblica una guida sulla listeriosi nei prodotti pronti al consumo, vedi Documento Ufficiale...

La UK FSA ha pubblicato una guida per ridurre il rischio della presenza di Listeria nei prodotti pronti al consumo.

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CarneNotizia

Unione Europea: consigli dell'EFSA sul deterioramento delle carni durante la conservazione ed il trasporto, vedi Documento Ufficiale...

L'EFSA ha valutato l'impatto della durata e della temperatura durante lo stoccaggio ed il trasporto nello sviluppo di batteri della putrefazione delle carni suine fresche, agnello e pollame.

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CarneNotizia

FAO-Codex Alimentarius: Linee Guida per il controllo delle salmonelle nelle carni suine e bovine

Le linee guida approvate dalla Commissione del Codex Alimentarius vertono sulle pratiche dalla produzione primaria alle lavorazioni, per prevenire, ridurre o eliminare le salmonelle nelle carni fresche suine e bovine.

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