Articoli su macello in Abstracts

Disastri, tendenze demografiche e loro impatto sul settore delle lavorazioni delle carni suine negli Stati Uniti

I risultati suggeriscono che la capacità fisica non è l’unico fattore che influenza i tassi di trasformazione ed evidenziano la vulnerabilità alla carenza di manodopera...

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ManagementAbstract

333 Emerging Voices: Valutazione della caudofagia nei suini al macello

Tesi integrata del Master in Medicina Veterinaria di Alice Gomes dell'UTAD (Portogallo), supervisionata dalla Professoressa Madalena Vieira-Pinto...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Abbeveratoi ed impianti di abbeverata nei macelli - Una fonte di patogeni zoonotici

Nonostante la breve sosta dei suini nei macelli prima della macellazione, esiste un rischio di sicurezza alimentare...

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Tabella 2. Frequenza delle lesioni alla coda e alle orecchie (± errore standard) in relazione al mozzamento della coda: dati espressi come soggetti affetti/lotto.

ManagementAbstract

Valutazioni al macello di lesioni tipiche da Mycoplasma, di lesioni alle code integre e ulcere gastriche: Esiste una correlazione?

Oltre 500 partite di suini macellate sono state valutate ed analizzate...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Nuovi tipi di camion per il trasporto dei suini al macello

Effetti sul microclima dei camion, sul comportamento dei suini, sulla risposta fisiologica e sulla qualità della carne in condizioni estive in Canada...

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Fig. 1. L'ambiente chiuso con schiuma. A: Vista dell'ambiente chiuso dall'alto con il tetto rimosso. Sono mostrati il pavimento trasparente e il nastro antiscivolo trasparente. Il nastro rosso che divide il pavimento
in quattro sezioni è evidenziato in questa foto. Sono mostrati i generatori di schiuma e lungo il pavimento è illustrato il sistema di impulso del getto di gas (tubi neri). B: Vista dall'alto della scatola in schiuma con un suino all'interno e la copertura chiusa. Il suino è evidenziato dalla linea tratteggiata arancione. I generatori di schiuma sono nella parte superiore dell'immagine (dalla testa del suino) e il cancello è sul retro (dietro la parte posteriore del maiale), come in A.

NutrizioneAbstract

L'aroma aggiunto durante lo Stordimento cambia il comportamento dei suini in un nuovo metodo di stordimento

Un metodo alternativo attualmente in fase di sviluppo con il potenziale per sostituire la CO2 è la schiuma ad alta espansione riempita di azoto (N2)...

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Rappresentazione schematica dei confronti tra materiale video in loco e registrato dell'ispezione post mortem delle carni eseguita da due veterinari ufficiali (VU). Fonte: Acta Veterinaria Scandinavica

SanitàAbstract

Valutazione post-mortem in macello da remoto come ispezione veterinaria di carcasse suine

L'ispezione al macello in certe situazioni potrebbe essere anche fatto da remoto in videostreaming...

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Riassunto dei trattamenti ipobarici in ipossia, incluso i tassi e velocità di decompressione, numero dei suini per trattamento, durata del ciclo, livelli raggiunti di decompressione e percentuali delle variazioni di temperatura e umidità relativa nella camera durante il ciclo di decompressione

Impianti-attrezzaturaAbstract

Livelli potenziali di decompressione per lo stordimento ipobarico in ipossia nella macellazione dei suini: Risposta di comportamento riflessivo e fisiologico

Il benessere animale nei macelli richiede studi più dettagliati sulla modalità di stordimento. In questo studio si valuta l'utilizzo di anidride carbonica (CO2)...

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Figura 2. Confronto dei punteggi medi [±95% intervalli di confidenza (CI)] dell'emorragia tra i tassi di decompressione (40, 60, 80 e 100 ms−1) all'interno della durata del ciclo più lungo (720 s) per i principali organi e tessuti, dove la variazione dei punteggi consente l'analisi. Compresi: (A) congiuntiva e sclera; (B) seni fontali; (C) cavità nasali e conchae; (D) polmone sinistro; e (E) polmone destro. La scala ordinale rappresentava il grado di cambiamento rispetto a ciò che sarebbe stato normalmente osservato (0 = nessun cambiamento; 1 = un cambiamento molto lieve ma evidente; 2 = un cambiamento di basso grado; 3 = un cambiamento moderato; 4 = un cambiamento marcato; e 5 = un grave cambiamento).

Impianti-attrezzaturaAbstract

Caratterizzazione di diversi livelli di decompressione in camere ipobariche in ipossia come stordimento di suini Parte 2: Effetti patologici

Questo studio fa parte di un studio precedente e valuta le conseguenze sulla carcassa di vari livelli di decompressione durante lo stordimento con anidride carbonica...

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Tabella. Presenza di lesioni cutanee nei suini (su 1000 capi) durante il periodo di sosta pre-macellazione.

Impianti-attrezzaturaAbstract

Lesioni alle carcasse al macello nell'area di sosta e la supplementazione nutrizionale durante il digiuno pre macellazione

L'aggiunta di 0,55% SB + 200 mg VE ha ridotto il pH finale della carne e 0,45% SB ha ridotto il valore del pigmento rosso...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Spostamento delle scrofe all'arrivo in macello: confronto tra gruppi grandi vs gruppi piccoli

Le differenze nel comportamento dei conduttori tra i due trattamenti sono state poco significative, ma lo spostamento delle scrofe in gruppi più piccoli ha, contrariamente alle nostre aspettative...

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ManagementAbstract

Conseguenze cliniche e comportamentali del mescolamento delle scrofe scartate in allevamento

Il verificarsi mediano di interazioni aggressive per box durante le prime 6 ore successive al mescolamento è stato di 33, compreso tra 11 e 55...

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ManagementAbstract

Punteggio delle lesioni delle code intere al macello come indicatore del benessere nei suini da ingrasso

Un sistema per il punteggio delle lesioni nei suini con coda intera dovrebbe combinare il punteggio delle lesioni e la misurazione della lunghezza della coda...

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Rappresentazione tridimensionale dei carichi secondo i livelli di cortisolo e CK da differenti angolazioni (a,b). Ogni punto equivale ad un carico. Cluster 1 (rosso, 21 carichi), Cluster 2 (verde, 23 carichi). L'area colorata rappresenta l'aria in torno al cluster centrale.

ManagementAbstract

Identificazione di possibili indicatori predittivi in pre-macellazione di stress e qualità della carne di suini pesanti italiani

Questo studio mirava ad identificare possibili indicatori e / o indici di pre-macellazione da utilizzare per prevedere la risposta allo stress suino e la variazione sulla qualità della carne...

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SanitàAbstract

Vaccinazione contro il Mycoplasma hyopneumoniae poco prima o allo svezzamento

Questo studio ha valutato l'efficacia di 2 programmi differenti di vaccinazione nei confronti del Mycoplasma hyopneumoniae in relazione al momento dello svezzamento...

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Abstract

Bagnare i suini prima del trasporto e prima dello scarico in macello migliora il confort e la qualità delle carni

E' stata misurata anche la temperatura individuale dei suini tramite un datalogger somministrato per via orale e presente nello stomaco, oltre alla valutazione del comportamento attraverso 3 videocamere posizionate all'interno dei piani di trasporto del camion.

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