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La storia del COOL, legge americana per l'etichettatura del paese d'origine può essere riassunta in : "Fai attenzione a quello che desideri, perchè potresti averlo".

E 'una questione di attesa di vedere a quali livelli di prezzi di mercato si assestano, dopo questi aumenti così bruschi...

L'Europa nel complesso ha gli stock di carni suine molto al di sopra della normalità. L'Europa ha macellato l'8% in più di capi nel primo trimestre dell'anno (l' 8% !). L'Europa nel suo insieme riduce il consumo interno di carni suine da 1 a1,50%. Tutto sta ad indicare che saremo di fronte ad un mercato saturo e depresso, sopratutto alla fine dell'estate.

Sembra che nonostante le possibili mancanze di pioggie continuano a prevalere le stime di buoni raccolti, con stocks considerevoli della campagna scorsa: tutto questo fa sì che i prezzi siano più o meno stabili.

Anche se le esportazioni europee si stanno comportando molto bene (compensando l'assenza della Russia), non è sufficiente: il clima non ha stimolato le grigliate tedesche e non si è del tutto pronti per il consumo estivo sulle coste del sudeuropa.

La notizia importante negli Stati Uiniti è che il Seaboard e Triumph Foods hanno annunciato la loro intenzione di costruire un impianto di macellazione-trasformazione di grandi dimensioni nel Sioux City, Iowa. Questo implica un maggior coordinamento del settore produttivo con la domanda e le esigenze da parte dei consumatori.

La valuta ci ha tenuti in sospeso, ultimamente, essendo l'unico fattore che può cambiare i prezzi in modo significativo. Non si prevedono variazioni nei prezzi all'origine e nei trasporti merci a breve termine.

Aprile ci ha lasciato con un sorprendente cambio di rotta nell'evoluzione del mercato...

Negli USA tutti aspettano il ritorno della curva stagionale e si attende che i prezzi abbandonino questo lungo e dolente marasma che dura da quasi 2 mesi.

Il cambio euro/dollaro è passato in poco tempo da 1,30 a 1,08 circa, con una sensazione dai mercati che questo calo non si ferma alla parità.

Guillem Burset commenta i vari aspetti di attualità del mercato suinicolo: gli stocks e ammasso privato, la fusione di Tican e Danish Crown, le prospettive di recupero dei prezzi…

Sembra come se la marmotta delle previsioni sui suini avesse visto un'ombra molto lunga uscire dalla propria tana Secondo una antica tradizione pagana alpina la marmotta può indicare il tempo futuro tramite una sua insolita capacità meteorologica. Secondo alcune usanze statunitensi e canadesi, una marmotta che venga svegliata il 2 febbraio osserverebbe la propria ombra. Se non la vede, per la giornata nuvolosa, si ipotizza una primavera precoce, se invece vede la propria ombra si rifugia subito nella tana per tornare a dormire, dato che si attendono almeno altre sei settimane di freddo e gelo. Sembra che la marmotta quest'anno abbia visto un'ombra molto lunga e sia tornata ad aspettare tempi migliori.

Per quale motivo il mercato delle granaglie questo mese di febbraio è stato più apatico del solito?

I prezzi risalgono tanto nell'Europa del nord come in quella mediterranea.

Può essere che i mercati non siano così forti come previsto dall'USDA, a causa della stentata crescita economica, ma la recessione in diversi paesi,il forte aumento del valore del dollaro rispetto alle principali monete competitive e al calo del prezzo del petrolio...

Dovremo avere pazienza ed aspettare le prossime settimane per capire come il mercato si muove...