Macelli: il brutto anatroccolo? - Prospettive per il 2019
La pietra angolare dell'intero settore suino spagnolo è l'estrema efficienza dei suoi macelli e dei suoi laboratori di taglio...
Pagina 32 di Articoli su macello
Crefis: Report di novembre della filiera suinicola italiana
Nell’ultimo mese si è confermata in calo la redditività dei produttori di prosciutti di Parma leggeri, mentre per il Parma pesante e per i prosciutti non tipici si è assistito ad una leggera ripresa della redditività.
La produzione di suini diminuisce in Germania
Qual è la ragione della diminuzione del 2,5% nella macellazione dei suini?...
Fine del mimetismo: la terra è vicina
La somiglianza quasi mimetica tra la curva dei prezzi dei suini del 2015 e quella di quest'anno finisce qui ed ora... Ci sembra totalmente impossibile che la discesa continui fino a quando non si raggiunga lo 0,95€/kg...
Crefis: report agosto 2018 della filiera suinicola italiana
Il contenuto aumento di prezzo degli animali da macello e la crescita delle quotazioni delle cosce fresche e, in particolare, dei lombi ha portato ad un aumento della redditività anche dei macellatori, cresciuta del +2,6%
L'impianto di macellazione-lavorazione carni è l'anello chiave per il successo
Per l'allevatore, indipendentemente dalla sua efficienza, è essenziale allinearsi con un macellatore-trasformatore che abbia dimostrato essere un attore di successo e resiliente a lungo termine con accesso al mercato globale...
Come alimentare i suini quando i gruppi sono "disomogenei" ?...
La distribuzione dei pesi alla fine dell'ingrasso è la somma di tanti fattori, tra i quali, alcuni di loro non possono essere modificati, oppure, portano con sè costi associati di soluzioni non fattibili... Una parte della variabilità è congenita, associata alla linea genetica materna e del tipo di verro finale...
Spagna: l'accordo sul lavoro con il gruppo Jorge (macelli) consentirà la regolarizzazione dei falsi lavoratori autonomi
Firmato un accordo di lavoro con il Gruppo Jorge che regolerà la situazione di oltre 1.200 falsi lavoratori autonomi...
UE: protezione degli animali durante la macellazione, vedi pdf Documento originale per i suini...
Comprendere e attuare meglio la legislazione dell'UE in materia di protezione degli animali al momento della macellazione....
Rapporto Crefis della filiera suinicola italiana: luglio 2018, male per gli stagionatori di prosciutti DOP...
Continua il periodo negativo per gli stagionatori di prosciutti DOP, la cui redditività scende ad un livello che non si riscontrava dal 2014. In particolare, in luglio essa ha registrato un calo congiunturale del -5,2% per i prosciutti DOP leggeri e del -4,4% per quelli pesanti...
Il calo del prezzo della pancetta annuncia la fine dei prezzi estivi...
Il prezzo della pancetta è calato del 7% in un solo giorno. Il prezzo della carcassa ha iniziato il declino anche pochi giorni prima e si è già ridotto del 5-10% dal picco dell'estate...
Spagna: l'Ispettorato del Lavoro conferma che Servicarne è una finta cooperativa
L'ispettorato del Lavoro e della sicurezza sociale ritiene che Servicarne sia una falsa cooperativa e chiede al governo di rimuovere la licenza.
Impatto della carenza di anidride carbonica (CO2) sul settore delle carni del Regno Unito e non solo...
La carenza di anidride carbonica può influire sull'offerta di carni e prodotti a base di carni per i consumatori del Regno Unito poiché è ampiamente utilizzata nell'industria di trasformazione delle carni.
Chiusura dell'ultimo macello suino in Normandia
Il tribunale commerciale di Rouen ha appena pronunciato la liquidazione giudiziaria dei Abattoirs industriels de la Manche (AIM)...
La Spagna aggiorna il regolamento sulla classificazione delle carcasse di suino, in particolare...
Tra le principali novità, la possibilità di non applicare la classificazione delle carcasse nei piccoli macelli, sia di bovini che di suini, e di carcasse di maiale iberico e loro incroci e di razze autoctone in pericolo di estinzione.
Regno Unito: la carenza di CO2 può portare problemi nei macelli
La carenza di anidride carbonica può influire sull'offerta di carne e prodotti a base di carne ai consumatori nel Regno Unito, in quanto ampiamente utilizzata nell'industria di trasformazione della carne.
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