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Per quanto riguarda, in particolare, l'andamento dei fatturati, Ismea stima un aumento di oltre il 2% del valore alla produzione, che ha raggiunto nel 2012 i 7 miliardi di euro grazie soprattutto alle vendite all'estero.

Il dossier 2012 recentemente pubblicato evidenzia il saldo commerciale dell'attività suinicola territoriale.

La macellazione dei suini è diminuita rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente di un 1,7% in numero di capi e di un 1,1% in peso.

L'Associazione Brasiliana di Produttori ed Esportatori di Carne Suine prevede per il 2014 un aumento di 15,7% dell'export.

Saranno presenti al Tavolo tecnico tutti i rappresentanti della filiera suinicola e i rappresentanti dell’agricoltura di Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Piemonte.

Durante i primi 9 mesi dell'anno, il numero di suini macellati si attesta a 30.684.654, il che vuol dire una diminuzione dello 0,9%.

Il dossier 2012 elaborato dall'Istituto Nord Est Qualità ed Istituto Parma Qualità evidenzia i vari tipi genetici dei suini conferiti ai macelli per i fini delle DOP.

I controlli totali della documentazione della somministrazione delle materie prime (intese come mangimi finiti, complementari e minerali) sono stati 564.

L'import delle carni è aumentato del 1,5%, con +6,9% di aumento in valore, rispetto al 1° semestre 2012. L'export totale ha avuto un calo del 7,0%.

Alla fine del 2012 la produzione suinicola in Russia è aumentata del 14,2% in termini quantitativi.

Il mercato delle DOP nel 2012 è stato cosi distribuito: 75% Parma, 21% San Daniele, 2,5% Toscano e a pari percentuali (0,5%) DOP Modena, Veneto e Zibello.

Il Ministero delle Politiche Agricole dell'Ucraina pubblica i dati dell'ultimo raccolto con 10,409 milioni di tonnellate di girasole.

Negli ultimi 10 anni la produzione di carni suine è cresciuta del 109%.

I dati dei paesi europei UE 27 per il 2013 indicano un autoapprovvigionamento del 110,6% per l'anno 2013 e nella UE-28 per le previsioni 2014 un autoapprovvigionamento del 109,9%.

Tralasciando le carni avicole, la produzione degli altri tipi di carni è stata minore nel 2012 rispetto al 2011 : la produzione di carni suine nella UE- 27 si è ridotta del 2,1%.