Progetto Suino Felix: dà origine alla carne "Casertana 50%"
Questa incrocio è stato pensato non per surrogare le razze autoctone, ma per assecondare le esigenze del mercato, garantendo però autenticità e rintracciabilità...
Articoli su norme per la qualità
Un nuovo metodo per rilevare la Peste Suina Africana (PSA)
Un metodo utile, sviluppato dall'Istituto Zooprofilattico di Teramo (IZSAM) per la rilevazione del virus in forma più semplificata...
Francia: i ristoranti dovranno indicare l'Origine della Carne
Il Decreto estende l'obbligo di indicare l'origine del prodotto anche alle carni suine, ovine e avicole, in vigore per la carne bovina dal 2002...
Spagna: "Chistorra de Navarra" celebra il proprio riconoscimento come IGP
L'IGP protegge il nome e le caratteristiche che legano questo prodotto suino alla Navarra...
MASAF: obbligo dell'Origine in etichetta per le carni suine per tutto il 2025
La normativa europea è ancora in corso di revisione ed è un tema di molto dibattito nella UE...
Produzione record di Finocchiona nel 2024
Il salame IGP è prodotto solamente in Toscana...
Progetto Europeo mEATquality, Italia protagonista
SSICA (Stazione Sperimentale dell'Industria delle Conserve Alimentare per la qualità delle carni suine, il CRPA per le prove di campo. Sono gli incaricati in Italia del progetto Europeo iniziato nel 2024 con chiusura nel 2026.
Sardegna: il Porceddu Sardo, verso il riconoscimento IGP
Il Comitato per il Porceddu IGP era nato ad aprile 2024 ed ora è sulla strada finale per il riconoscimento...
Predittore del "Marmoring": un Software per analizzare la qualità delle fette di Prosciutti Stagionati
Panel Sensoriale x Strumentazione Oggettiva....nuovi sbocchi per la Valutazione Qualitativa dei Prosciutti...
Patrimonio e Produzione suini nel 2024 in Italia
Il Clal fa un'analisi dettagliata dell'attuale situazione produttiva dei suini macellati DOP nel 2024 in Italia...
La UE registra la nuova IGP 'Chistorra de Navarra'
Con il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, il valore di questo prodotto come alimento spagnolo di qualità aumenta. La zona geografica di produzione è limitata esclusivamente alla Comunità Foral di Navarra...
USA, carni suine, import e PSA
Gli USA fanno chiarezza sull'import delle carni suine italiane provenienti da zone di restrizioni...
Assaggezza: la nuova Academy di Levoni Spa
L'Accademia "Assaggezza" di Levoni, è un'iniziativa culturale e formativa creata dall'azienda Levoni.
Regione Sardegna : La UE dichiara lo Status di Indenne
Dopo 40 anni la Sardegna è indenne dalla peste suina africana e dalle restrizioni commerciali a cui era sottoposta...
Filiera Madeo: cambio ai vertici verso il futuro
Anna Madeo, figlia del fondatore Ernesto, è stata nominata Presidente di Filiera Madeo, azienda alimentare calabrese che festeggia 40 anni di attività.
Gruppo Martini lancia nuova linea suini
E' nata dalla divisione zootecnica il GREEN SUINO
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