Sardegna: il Porceddu Sardo, verso il riconoscimento IGP
Il Comitato per il Porceddu IGP era nato ad aprile 2024 ed ora è sulla strada finale per il riconoscimento...
Articoli su norme per la qualità
Predittore del "Marmoring": un Software per analizzare la qualità delle fette di Prosciutti Stagionati
Panel Sensoriale x Strumentazione Oggettiva....nuovi sbocchi per la Valutazione Qualitativa dei Prosciutti...
Patrimonio e Produzione suini nel 2024 in Italia
Il Clal fa un'analisi dettagliata dell'attuale situazione produttiva dei suini macellati DOP nel 2024 in Italia...
La UE registra la nuova IGP 'Chistorra de Navarra'
Con il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, il valore di questo prodotto come alimento spagnolo di qualità aumenta. La zona geografica di produzione è limitata esclusivamente alla Comunità Foral di Navarra...
USA, carni suine, import e PSA
Gli USA fanno chiarezza sull'import delle carni suine italiane provenienti da zone di restrizioni...
Assaggezza: la nuova Academy di Levoni Spa
L'Accademia "Assaggezza" di Levoni, è un'iniziativa culturale e formativa creata dall'azienda Levoni.
Regione Sardegna : La UE dichiara lo Status di Indenne
Dopo 40 anni la Sardegna è indenne dalla peste suina africana e dalle restrizioni commerciali a cui era sottoposta...
Filiera Madeo: cambio ai vertici verso il futuro
Anna Madeo, figlia del fondatore Ernesto, è stata nominata Presidente di Filiera Madeo, azienda alimentare calabrese che festeggia 40 anni di attività.
Gruppo Martini lancia nuova linea suini
E' nata dalla divisione zootecnica il GREEN SUINO
Controllo della Salmonella nei Suini: Discussione sugli approcci di controllo prima e dopo la macellazione nei paesi a produzione rilevante
Questa è una revisione sugli approcci dei vari paesi produttori di suini per quanto riguarda il controllo della salmonella negli allevamenti e nei macelli...
La UE riconosce il 'Cochinillo de Segovia' come IGP
Questo distintivo consentirà ai prodotti di essere etichettati con garanzia di qualità e provenienza, migliorandone il valore sui mercati nazionali e internazionali...
ASSICA: nuovo Presidente, Lorenzo Beretta
Assica raggruppa 180 aziende del settore carni e salumi.
Toscana ed Umbria liberi di esportare salumi negli USA
Status di minimo rischio alla Malattia Vescicolare Suina permette ora l'export verso gli USA...
PSA Italia: aggiornamento al 13 giugno 2024
Sostituita la nota n. 24642 del 02 ottobre 2023 per la movimentazione di carni fresche e prodotti suini trasformati...
Progetto ASF-Free Meat a tutela del made in Italy
Il Ministero della Salute finanzia uno studio sul trattamento dei prodotti a base di carni suine per permettere la continuità dell'export che garantisce la non presenza del virus della peste suina africana nei prodotti...
PSA Liguria: consumo della carne di cinghiali abbattuti
In Liguria apertura al consumo delle carni di cinghiali anche in zone di restrizioni secondo alcune regole. Si auspica lo sviluppo di una filiera alimentare dedicata...
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