UE: Accordo sulle pratiche commerciali sleali nella catena di approvvigionamento alimentare, vedi Linee Guida
Le pratiche commerciali sleali nell'accordo di filiera alimentare proteggeranno tutti gli agricoltori dell'UE.
Pagina 6 di Articoli su prosciutto
La Spagna amplia la gamma di prodotti a base di carni suine e salumi che possono essere esportati in Cina
Nel quadro della visita in Spagna del presidente della Repubblica popolare cinese, Xi Jinping, si è svolta oggi la firma di due protocolli che consentiranno l'avvio delle esportazioni di uva da tavola e l'espansione dei prodotti a base di carni suine dalla Spagna verso il paese asiatico.
Progetto ProSuIt: la tecnologia per la valutazione della qualità dei prosciutti
HAM-InspectorTM è stato inserito all’interno delle linee di lavorazione dei prosciuttifici per testarne la compatibilità in funzione delle esigenze produttive e validare le previsioni dei quantitativi di sale già messe a punto con i prototipi precedenti.
Francia: l'Autorità francese Garante della Concorrenza indaga su un cartello dei prosciutti
I fatti risalgono ad un periodo compreso tra gennaio 2011 e aprile 2013...
Associazioni genomiche per 7 caratteri produttivi per la determinazione della qualità dei prosciutti stagionati di razza "Duroc Italiano"
Questo studio rivela per la prima volta i risultati genomici ampi per diverse caratteristiche del suino pesante italiano di razza Duroc. Questi risultati saranno utili per l'approfondimento delle basi genetiche delle caratteristiche produttive del prosciutto stagionato che determinano l'indice di merito genetico per i suini Duroc Italiani.
Spagna: la Guardia Civil interviene su prosciutti e insaccati iberici congelati in cattive condizioni
I prosciutti e gli insaccati presentavano gravi anomalie nell'etichettatura, erano scaduti dal 2015 e molti di loro mostravano anche segni di putrefazione...
Intelligenza Artificiale: Degustazione automatica di prosciutto iberico (jamón ibérico) con tecnologia NIR
L'Università di Salamanca ha sviluppato un progetto che consente la degustazione del prosciutto iberico utilizzando un sistema basato sull'intelligenza artificiale che determina le caratteristiche sensoriali del prodotto, proprio come fa un assaggiatore professionista...
Crefis: Rapporto marzo 2018 della filiera suinicola italiana
Nell’ultimo mese, in termini congiunturali, la redditività dei prosciutti di Parma DOP è peggiorata del -2,7%, nel caso delle cosce leggere, e del - 1,6% per quelle pesanti...
Rapporto Crefis febbraio 2018 della filiera suinicola italiana
Rispetto allo scorso anno la reddittività dei prosciutti stagionati è peggiorata sia per quelli Dop (-19,4% leggeri e -15,6% pesanti) che per le produzioni non tipiche: -0,4% prosciutto leggero e -3,5% per il pesante...
Emilia Romagna: audit per l'export in Cina
L'audit è stato realizzato presso due prosciuttifici di Parma e uno di Modena, un’azienda che produce mortadella Bologna Igp, culatello di Zibello Dop, cotto e salame industriale, un macello a Parma e uno a Modena...
L'Italia leader nella UE per le DOP e IGP, confronto con altri paesi...
L'Italia è leader in Europa con 294 prodotti DOP, IGP e STG riconosciuti dall'Ue: un aumento in 20 anni di 45 volte...
Spagna: cambio del nome della DOP da Prosciutto di Huelva a "Jabugo" visto come opportunità commerciale
Si nota che è la prima volta che un cambio di nome è stato approvato in una DOP già riconosciuta e registrata nel Registro Comunitario, ottenuta grazie a un magnifico spirito di collaborazione.
Spagna: forte ripresa del settore dei prosciutti "iberici"...
Nel 2016 sono stati venduti 15,7 milioni di pezzi, superando di oltre 1,5 milioni il massimo delle serie storiche raggiunte nel 2015...
Diete a basso contenuto proteico per i suini pesanti ed i loro effetti sulla qualità del prosciutto stagionato
L'impatto ambientale dei suini pesanti può essere ridotto mediante la riduzione del contenuto della Proteina Grezza della dieta con un profilo aminoacidico bilanciato senza avere influenze negative sulla qualità dei prosciutti stagionati...
Giappone: ottenuta la protezione dell'IGP "Prosciutto di Parma" nell'ambito...
È la prima volta che in Giappone un prodotto straniero diviene soggetto alla protezione di marchio locale. Il prosciutto è prodotto a Parma, in Italia.
CETA (Comprehensive Economic and Trade Agreement): in Canada con il vero "Prosciutto di Parma"
Risultato storico per il Prosciutto di Parma che prenderà possesso del proprio nome in Canada a seguito dell’accordo di libero scambio : CETA , in vigore dal 21 settembre 2017.
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