Pagina 8 di Articoli su prosciutto

Spagna: il Ministero dell'Agricoltura concede il “Premio Alimenti di Spagna al Miglior Prosciutto-Jamón 2016”...vedi modalità di assegnazione e vincitori..

Nella modalità “Jamón de Bellota Ibérico”, è risultato vincitore il Jamón de bellota 100% ibérico “Encinares del Sur” della DOP Los Pedroches, presentato da Dehesas Reunidas, S.L., di Belmez (Córdoba)...

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CarneNotizia

Spagna-AECOSAN: informazioni nutrizionali obbligatorie sulle etichette degli alimenti...

Queste informazioni includono, per lo meno, il valore energetico e le quantità di grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Per facilitare i confronti, queste informazioni devono essere dichiarate per 100 gr o 100 ml.

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CarneNotizia

Spagna-ICEX: pubblicato un report sul mercato dei prosciutti stagionati in Svizzera...

ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato per la Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Berna sul mercato dei prosciutti stagionati in Svizzera...

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CarneNotizia

Spagna: 1°Seminario Tecnico Cina – Spagna sui prodotti a base di carni suine e salumi...vedi finalità...

L'obiettivo principale è di promuovere e rafforzare la cooperazione tra le autorità e le imprese dei due Paesi e lo scambio di know-how tra le imprese partecipanti.

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CarneNotizia

Spagna-ICEX: pubblicato un report sul mercato dei salumi in Austria...

ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un Report realizzato per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Vienna sul mercato delle carni elaborate in Austria.

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Spagna: il governo della Galizia è impegnato a lavorare per una IGP del "Prosciutto Galiziano"...

Il consigliere del Medio Rural, Ángeles Vázquez, ha fatto questo annuncio dopo essersi riunita con i portavoce dell'impresa galiziana Torre de Núñez...

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CarneAbstract

Studio "Genome-wide association" per la perdita di peso del prosciutto al "primo sale" dei suini di razza Large White Italiana

La perdita di acqua nei primi 7 giorni di "prima salagione" è fortemente correlata con la perdita totale di peso del prosciutto a fine stagionatura ed è un carattere ad elevata ereditabilità (0.30–0.61). Per queste ragioni, la perdita di peso al primo sale è stato incluso come parametro di qualità nel programma di selezione genetica della razza Large White Italiana...

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CarneNotizia

Spagna: l'Unione europea pubblica la domanda di registrazione della DOP "Jabugo", prosciutto stagionato di Huelva...analisi aspetti produttivi e commerciali...

Dopo questa pubblicazione, secondo la Commissione, "Jabugo" è conforme al diritto comunitario di essere una DOP...

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CarneNotizia

L'EFSA individua le priorità per la ricerca sui virus di origine alimentare: norovirus, virus epatite A ed E...vedi Documento Ufficiale...

Le ricerche si sono concentrate sul norovirus, sul virus dell'epatite A e del virus dell'epatite E, che sono di grande preoccupazione per la salute pubblica nella UE.

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ManagementAbstract

Effetti dell'immunocastrazione sulla qualità delle carni dei suini destinati alla produzione di prosciutti stagionati

Per tentare di determinare l'effetto del sesso e dell'immunocastrazione sull'accrescimento e sulla qualità delle carcasse e delle carni suine, 48 suini Duroc x (Landrace × Large White) (24 maschi e 24 femmine , 85 ± 3 gg di età) furono sottoposti ad uno dei seguenti 4 trattamenti: maschi castrati chirurgicamente (SCM), maschi immunocastrati (ICM), femmine intere (EF) e femmine immunocastrate (ICF)....I risultati ottenuti permettono di concludere che...

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CarneNotizia

Spagna-ICEX: pubblicato un report sul mercato dei prosciutti in Hong Kong

ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Hong Kong sul mercato dei prosciutti.

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CarneNotizia

Spagna: il Ministero dell'Agricoltura (MAGRAMA) convoca il “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2016”, per premiare i migliori prosciutti...

Questo premio, assegnato per la prima volta, include le modalità “Miglior Jamón Serrano o altre Figure di Qualità Riconosciute”e “Miglior Jamón de Bellota Ibérico”.

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CarneNotizia

Spagna: approvata la registrazione dell'Indicazione Geografica Protetta-IGP "Jamón Serrano"(Prosciutto Serrano)

La Dirección General de la Industria Alimentaria approva la registrazione della IGP «Jamón Serrano».

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CarneNotizia

Spagna-ANICE: buono l'andamento dell'export spagnolo degli insaccati di carni suine (+22%), di prodotti stagionati (+16%)...e insaccati cotti...

Nel 2015 la Spagna ha esportato 53.506 tm di insaccati, il che significa un importante aumento del 22%.

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NutrizioneAbstract

Riduzione progressiva della Proteina Grezza e degli AA essenziali sulla qualità delle carcasse e sull'uniformità dei suini pesanti

Questo studio compie ricerche su 4 trattamenti con una riduzione progressiva dallo 0 al 20% della Proteina grezza della dieta ed il contenuto di Aminoacidi essenziali ed i loro effetti sulla qualità delle carcasse e sull'uniformità dei suini macellati a circa 165 kg di peso vivo (PV)...

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