Pagina 5 di Articoli su prosciutto in Notizie

I prosciutti e gli insaccati presentavano gravi anomalie nell'etichettatura, erano scaduti dal 2015 e molti di loro mostravano anche segni di putrefazione...

L'Università di Salamanca ha sviluppato un progetto che consente la degustazione del prosciutto iberico utilizzando un sistema basato sull'intelligenza artificiale che determina le caratteristiche sensoriali del prodotto, proprio come fa un assaggiatore professionista...

Nell’ultimo mese, in termini congiunturali, la redditività dei prosciutti di Parma DOP è peggiorata del -2,7%, nel caso delle cosce leggere, e del - 1,6% per quelle pesanti...

Rispetto allo scorso anno la reddittività dei prosciutti stagionati è peggiorata sia per quelli Dop (-19,4% leggeri e -15,6% pesanti) che per le produzioni non tipiche: -0,4% prosciutto leggero e -3,5% per il pesante...

L'audit è stato realizzato presso due prosciuttifici di Parma e uno di Modena, un’azienda che produce mortadella Bologna Igp, culatello di Zibello Dop, cotto e salame industriale, un macello a Parma e uno a Modena...

L'Italia è leader in Europa con 294 prodotti DOP, IGP e STG riconosciuti dall'Ue: un aumento in 20 anni di 45 volte...

Si nota che è la prima volta che un cambio di nome è stato approvato in una DOP già riconosciuta e registrata nel Registro Comunitario, ottenuta grazie a un magnifico spirito di collaborazione.

Nel 2016 sono stati venduti 15,7 milioni di pezzi, superando di oltre 1,5 milioni il massimo delle serie storiche raggiunte nel 2015...

È la prima volta che in Giappone un prodotto straniero diviene soggetto alla protezione di marchio locale. Il prosciutto è prodotto a Parma, in Italia.

Risultato storico per il Prosciutto di Parma che prenderà possesso del proprio nome in Canada a seguito dell’accordo di libero scambio : CETA , in vigore dal 21 settembre 2017.

ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Milano sul mercato delle carni fresche in Italia.

La Commissione Europea ha approvato 2 nuove DOP per la Francia e 1 per la Grecia...

Le spedizioni verso la Cina sono diminuite del 31% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno.

ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report redatto per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna in Sidney sul mercato dei prosciutti stagionati in Australia.

I laboratori di riferimento della UE per alimenti e mangimi non includeva, fino ad ora, un laboratorio di riferimento della UE per i virus trasmessi dagli alimenti.

Nonostante il significativo aumento della produzione interna, le importazioni di carni suine durante la prima metà del 2017, rappresentano un aumento del 79,4% rispetto allo stesso periodo del 2016.