La carne di cinghiale aveva un contenuto significativamente più basso di acidi grassi, il più alto rapporto PFA: SFA e il più alto contenuto di w-3 ed EPA...

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Rappresentazione tridimensionale dei carichi secondo i livelli di cortisolo e CK da differenti angolazioni (a,b). Ogni punto equivale ad un carico. Cluster 1 (rosso, 21 carichi), Cluster 2 (verde, 23 carichi). L'area colorata rappresenta l'aria in torno al cluster centrale.

ManagementAbstract

Identificazione di possibili indicatori predittivi in pre-macellazione di stress e qualità della carne di suini pesanti italiani

Questo studio mirava ad identificare possibili indicatori e / o indici di pre-macellazione da utilizzare per prevedere la risposta allo stress suino e la variazione sulla qualità della carne...

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Genetica-RiproduzioneAbstract

Biomarcatori fisiologici dello stress per prevedere la qualità della carne suina

La lattato deidrogenasi potrebbe aiutare a prevedere la variazione della qualità della carne suina, mentre il cortisolo, l'alanina aminotransferasi e l'albumina potrebbero essere utili nel predire la qualità della carcassa...

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NutrizioneAbstract

Sostituzione della farina di soia con sottoprodotti di colza nelle diete da ingrasso

Le diete con colza possono avere un'influenza positiva sul profilo degli acidi grassi del grasso dorsale...

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NutrizioneAbstract

Effetti della supplementazione di Garcinol nei suini da ingrasso sulla crescita e sulla qualità della carne

Il garcinol può favorire la crescita dei suini e migliorare la qualità della carne...

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NutrizioneAbstract

Effetti di una dieta ricca di DHA con microalghe nei suini in accrescimento

Le microalghe dietetiche (Schizochytrium sp.) possono aumentare la concentrazione di DHA muscolare nei suini in accrescimento fino alla macellazione...

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NutrizioneAbstract

Effetti dell'aglio e del dente di leone su prestazione, caratteristiche della carcassa e carni suine

L'integrazione con aglio e polvere di dente di leone può migliorare le prestazioni di crescita e la qualità dei grassi delle carni suine...

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NutrizioneAbstract

Alimentazione dei suini da ingrasso con larve di Hermetia illucens: effetti sugli accrescimenti e sulla qualità delle carni

L'inclusione di H. illucens può aumentare l'incremento medio giornaliero dei suini in finissaggio e migliora la qualità delle loro carni...

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NutrizioneAbstract

Qualità della carne nei suini nero siciliano alimentati con i residui della lavorazione del pomodoro

L'inclusione di polpa di pomodoro nelle diete di accrescimento e finissaggio riduce il grasso intramuscolare nel suino aumentando la concentrazione dei PUFA...

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NutrizioneAbstract

Dieta suina con una combinazione di grasso di pollo, olio di lino e vitamina E sulla qualità delle carni suine

Il grasso di pollame combinato con olio di semi di lino e vitamina E a diversi livelli può essere utilizzato come fonte di grasso per i suini da ingrasso senza influire sulla composizione della carcassa e sulla qualità della carne...

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NutrizioneAbstract