Pagina 13 di Articoli su qualità della carne

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MSD: Aggiornamento in Suinicoltura in collaborazione con OPAS

18-Dic-2017

MSD Animal Health e OPAS hanno organizzato un evento il 14 dicembre 2017 a Peschiera del Garda (VR). I temi dell'incontro:

  • Come affrontare le sfide del futuro - le filiere organizzate:Opas si racconta (Lorenzo Fontanesi)
  • Antibiotic Reduction: siamo pronti alla prossima sfida? (Miquel Collell)
  • Impatto economico delle lesioni al macello: esiste un’alternativa? (Pietro Guidi).

Valutazione della produzione e commercializzazione di suini maschi interi (non castrati)

29-Ago-2017
In questo lavoro vengomo presentati i risultati di uno studio il cui obiettivo era : 1) la valutazione sensoriale della carne di suino proveniente da maschi interi; 2) le misure preventive per ridurre la prevalenza dell'"odore di verro"; 3) la precisione nel rilevare l'"odore di verro" e 4) la correlazione tra la gestione dell'allevamento ed i livelli di aggressività, la presenza di zoppie e lesioni alla cute dei maschi interi...
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