Pagina 2 di Articoli su qualità della carne

Tabella 1. Riepilogo dei programmi di sorveglianza in atto dagli anni '90 per il controllo della Salmonella nei suini.

Controllo della Salmonella nei Suini: Discussione sugli approcci di controllo prima e dopo la macellazione nei paesi a produzione rilevante

Questa è una revisione sugli approcci dei vari paesi produttori di suini per quanto riguarda il controllo della salmonella negli allevamenti e nei macelli...

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Genetica-RiproduzioneNotizia

L'UE approva il disciplinare della DOP "Dehesa de Extremadura"

La GUUE ha pubblicato il regolamento di esecuzione (UE) 2024/1802 che approva una modifica dell'Unione del disciplinare della Denominazione di Origine Protetta "Dehesa de Extremadura"...

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Mercato-EconomiaNotizia

Italia: Nuove procedure Export Carni Suine verso Hong Kong

Anche stabilimenti già autorizzati dovranno integrare delle informazioni...

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NutrizioneAbstract

Effetto dell'integrazione con fibra detergente neutra sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne dei suini da ingrasso

La fibra detergente neutra nella dieta può regolare il microbiota intestinale, influenzando il metabolismo dei lipidi e degli aminoacidi con un impatto diretto sulla carcassa e sulla qualità della carne nei suini da ingrasso...

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Genetica-RiproduzioneNotizie delle Aziende

Genesus diventa Genesus Genetic Technologies

ZF Canada Investments in processo di acquisizione di Genesus, la genetica canadese "Better Taste".

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Figura 1. Esame al macello sulla linea di macellazione.

SanitàArticoli

Impatto della polmonite enzootica e della pleuropolmonite sul peso della carcassa e sul contenuto in carne magra

Una percentuale del volume polmonare interessato era associata ad una riduzione dello 0,24% del contenuto di carne magra...

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Mercato-EconomiaNotizie delle Aziende

ASSICA: nuovo Presidente, Lorenzo Beretta

Assica raggruppa 180 aziende del settore carni e salumi.

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ManagementArticoli

Qualità dei Prosciutti di Maschi Non Castrati

Le conseguenze della mancata castrazione dei suini sul tasso di destrutturazione dei prosciutti sono poco conosciute. Uno studio IFIP mostra che la frequenza di questo difetto è intorno al 19%...

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SanitàNotizia

Progetto ASF-Free Meat a tutela del made in Italy

Il Ministero della Salute finanzia uno studio sul trattamento dei prodotti a base di carni suine per permettere la continuità dell'export che garantisce la non presenza del virus della peste suina africana nei prodotti...

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Mercato-EconomiaNotizia

PSA Liguria: consumo della carne di cinghiali abbattuti

In Liguria apertura al consumo delle carni di cinghiali anche in zone di restrizioni secondo alcune regole. Si auspica lo sviluppo di una filiera alimentare dedicata...

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SanitàArticoli

Riassunto della 56a (Journées de la Recherche porcine (JRP) 1/3: Sanità, Genetica, Qualità della Carne, Economia e Sociologia e Ambiente

In questa puntata, Antonio Palomo riassume le presentazioni e i poster su salute, genetica, qualità della carne, ambiente, economia e sociologia presentati all'ultima edizione della Giornate della Ricerca sui Suini (Journées de la Recherche porcine, JRP)...

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Mercato-EconomiaNotizie delle Aziende

Beretta acquisisce Prosciuttificio Bedogni

Bedogni è stata fondata nel 1956.

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NutrizioneAbstract

Effetti dell'integrazione con DDGS di sorgo fermentato sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne dei suini all'ingrasso

I grani secchi di distilleria di sorgo fermentato con solubili nelle diete dei suini da ingrasso, possono migliorare le caratteristiche della carcassa e la qualità della carne...

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Genetica-RiproduzioneArticoli

Riassunto dell'APSA 2023 (III): Biosicurezza, Carne e Genetica

Antonio Palomo ci offre l'ultima puntata della sintesi dell'APSA, incentrata su presentazioni su carne suina, biosicurezza e genetica...

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NutrizioneAbstract

Effetti dell'integrazione con glicerina, vitamina C e niacinamide sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne dei suini da ingrasso

L'integrazione con glicerina, vitamina C e niacinamide nelle diete dei suini all'ingrasso può migliorare il colore, il sapore e il valore nutrizionale della carne...

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