Pagina 20 di Articoli su qualità della carne

Il 24 aprile è stato approvato un emendamento alla Legge sulla Sicurezza Alimentare per aumentare le pene. Entrerà in vigore il 1 ° ottobre.

Il calo di maggio è stato spinto dalla caduta mensile del 3,8% nell'indice dei cereali ed il calo dell'1% dei prezzi delle carni.

Nel 2014 per quanto riguarda i consumi, si è acquistato il +5,8% di bio rispetto al 2013.

La Finocchiona potrà essere prodotta solamente in Toscana con carni suine provenienti da suini pesanti sugli standard DOP o con carni di Cinta Senese.

Il Governo Italiano lancerà un marchio unico nazionale per il made in Italy.

A breve, le analisi per ora realizzate dai centri di ricerca, saranno disponibili per tutti.

Allevatori croati visiteranno 3 allevamenti e conosceranno i protocolli di produzione della razza Nero di Parma; altri aspetti che saranno condivisi sono le modalità di taglio e lavorazione delle carni per la preparazione di salumi.

L'USDA ha emesso un avviso che indica al personale per i programmi di ispezione (IPP, inspection program personnel), presso gli stabilimenti che producono carni suine, delle modalità di prelevo per le salmonelle.

Il Segretario dell'Agricoltura Tom Vilsack ha annunciato che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha recentemente raggiunto accordi che consentono ai produttori di carni bovine e suine statunitensi un maggiore accesso ai consumatori in Messico e Perù.

La Sardegna conta 8.000 allevamenti di suini

Le due linee sono: “Alta Salumeria” e “Alta Resa”.

4 gli ambiti di studio: genomica (con un campionamento su 950 suini per comprendere i meccanismi di deposito del grasso intramuscolare e la resistenza alla Prrs, la sindrome riproduttiva e respiratoria del suino)...