EFSA-ECDC: avvertono dell'aumento della resistenza antibiotica nell'Unione Europea
Gli scienziati avvertono che la resistenza alla ciprofloxacina è molto alta nel Campylobacter e che la resistenza della Salmonella a molti farmaci si sta estendendo.
Pagina 20 di Articoli su qualità della carne
Correlazioni tra i vari parametri ematici al dissanguamento al macello e la loro correlazione con la qualità delle carni del suino
L'obiettivo di questo studio fu investigare le correlazioni tra i vari parametri ematici comparati con i livelli del cortisolo e del lattato, nelle condizioni di management e procedimenti standard prima della macellazione e valutare il loro potenziale come indicatori della qualità della carne nei suini.
Spagna-Catalogna: presentato dalle Organizzazione dei Suinicoltori e Macellatori un nuovo Programma volontario di controllo delle Salmonelle nella filiera suinicola
Questo programma consiste in una certificazione volontaria per allevamenti e macelli, che sarà lanciato a partire dal 2016.
Comparazione dei parametri di qualità delle carni di suini iberici tra femmine e maschi castrati e vaccinati contro il GnRH allevati estensivamente
La vaccinazione delle femmine non altera la qualità delle carcasse e della carne ed il loro interesse specifico si trova nel comportamento riproduttivo nel sistema di allevamento estensivo.
Effetti del sesso e della lisina nella dieta sulle performance, sul siero e sulle caratteristiche delle carni nei suini all'ingrasso
La restrizione della Lys nella dieta durante la seconda fase di ingrasso ostacolò la crescita e non ha fatto aumentare la deposizione di grasso nelle carcasse, anche se potrebbe avere effetti positivi sul tasso di grasso intramuscolare delle carni suine.
EFSA: Chiarimento dei pareri scientifici dell'EFSA sul trasporto delle carni
La Commissione europea ha chiesto una serie di chiarimenti prima di considerare le disposizioni comunitarie sulla base delle raccomandazioni dell'EFSA.
OMS: cerca di far chiarezza sul report che correla il consumo di carni con il cancro
La OMS ha emesso una dichiarazione dopo aver ricevuto numerose espressioni di preoccupazione e richieste di chiarimenti.
Effetti dell'età e del peso allo svezzamento dei suinetti sulla qualità delle loro future carcasse
La qualità della carcassa dipende dall'età e dal peso allo svezzamento del suinetto.
La tomografia computerizzata (TC) come strumento innovativo nella produzione dei suini
La TC permette di modellare l'accrescimento dei tessuti corporali degli animali in vivo e poter così studiare gli effetti dei vari fattori (genetica, sesso, alimentazione) durante l'accrescimento stesso.
USA-FDA: prese misure importanti nella modernizzazione del sistema della Sicurezza Alimentare
La Food and Drug Administration (FDA) ha realizzato uno dei passi più importanti delle ultime decadi in relazione alla prevenzione dalle malattie trasmesse con gli alimenti.
Regno Unito: il Governo chiede maggiori informazioni sulle etichette riportanti l'origine degli alimenti
Il Governo del Regno Unito ha chiesto ai produttori ed ai negozi di alimentari di dare più informazioni sulle etichette di origine dei loro prodotti, dal momento che la nuova ricerca mostra che quasi l'80% della popolazione vede l'acquisto di prodotti alimentari di provenienza locale come una priorità.
L'uso della tomografia computerizzata per la predizione della composizione chimica delle carcasse e degli accrescimenti nei suini vivi maschi e femmine
Gli obiettivi di questo studio furono: valutare la capacità della tomografia computerizzata di predire la composizione chimica dei suini vivi e delle carcasse; comparare la composizione chimica dei maschi e femmine al peso commerciale al macello e modellare e valutare lo sviluppo della componente chimica per ciascun sesso.
Il Parlamento Europeo chiede di ampliare il veto alla clonazione degli animali da allevamento e le importazioni nella UE
Il Parlemento ha rafforzato la proposta iniziale che proibisce la clonazione degli animali per includere la clonazione di tutti gli animali di interesse zootecnico, i loro discendenti ed i prodotti derivati, compresa la loro importazione nella UE.
Spagna-UE: preoccupazione di varie associazioni agricole e zootecniche che chiedono l'esclusione di carni, latte ecc. dal TTIP
9 associazioni agrozootecniche hanno chiesto al governo spagnolo e ale Istituzioni della UE di escludere i "settori zootecnici sensibili" dal TTIP.
Italia-Bio: crescita super per i suini biologici
Il biologico in suinicoltura ha mostrato la crescita più importante del settore zootecnico con un segno +15,2%, seguita del settore avicolo (+13,9%).
La carne contaminata può essere un'importante fonte di esposizione per l'uomo alla Klebsiella pneumoniae
I risultati suggeriscono che la carne al dettaglio è un potenziale veicolo di trasmissione di ceppi di K. pneumoniae virulenti e resistenti agli antibiotici degli animali produttori di alimenti ad uso umano.
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