Pagina 11 di Articoli su qualità della carne in Notizie

Il Governo sarà impegnato a monitorare la proposta di regolamento sui controlli ufficiali ed altre attività ufficiali, effettuate per garantire l'applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, sulla salute e sul benessere degli animali, sulla sanità delle piante, sul materiale riproduttivo vegetale e sui prodotti fitosanitari.

I programmi per i convegni sono disponibili presso la sezione Agenda : Programma Crefis e Programma ANAS.

Il Parlamento Europeo ha espresso la sua preoccupazione per l'aumento delle frodi alimentari, il che dimostra la fragilità strutturale della filiera alimentare.

Il Canada Pork International (CPI) ha presentato il "Canadian Pork Quality Standards" (CPQS) per il colore della carne, il colore del grasso e la marezzatura (grasso intramuscolare).

Le norme migliorano le informazioni per il consumatore sull'etichetta e sulla presentazione.

Il provvedimento è teso a stabilire che gli operatori del settore alimentare dovranno indicare sulle etichette delle carni fresche, refrigerate o congelate di suino, ovino, caprino e pollame destinate ad essere commercializzate, il Paese di origine o il luogo di provenienza in cui gli animali sono stati allevati e macellati.

Per quanto riguarda, in particolare, l'andamento dei fatturati, Ismea stima un aumento di oltre il 2% del valore alla produzione, che ha raggiunto nel 2012 i 7 miliardi di euro grazie soprattutto alle vendite all'estero.

Il marchio "Never Fed Beta Agonists" è disponibile per le imprese che producono carni bovine, suine e prodotti derivati esenti da beta-agonisti.

Vengono monitorate le sostanze e i loro residui che potrebbero costituire un pericolo per la salute pubblica. Nel 2012 sono stati analizzati 40.614 campioni.

I controlli totali della documentazione della somministrazione delle materie prime (intese come mangimi finiti, complementari e minerali) sono stati 564.

L'ICE in collaborazione con IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani), organizza un’attività promozionale dedicata ai salumi italiani ad Hong Kong.

Il mercato delle DOP nel 2012 è stato cosi distribuito: 75% Parma, 21% San Daniele, 2,5% Toscano e a pari percentuali (0,5%) DOP Modena, Veneto e Zibello.

Con riferimento alle tariffe obbligatorie per la copertura dei costi effettivi del servizio, la proposta di regolamento non prevede più la definizione di "importi minimi uniformi".

I deputati accettano la proposta della Commissione Europea che permetterà di dichiarare che la carne suina è idonea al consumo umano dopo il controllo visivo, senza palpazione o incisioni sistematiche.

Il plenum voterà questo mercoledì una proposta della Commissione che estende l'uso esclusivo di ispezioni visive post-mortem sulle carni.

Ricercatori della Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari di Parma e ospiti internazionali hanno presentato alcune delle più interessanti ricerche.