Pagina 5 di Articoli su qualità della carne in Notizie

Tra le principali novità, la possibilità di non applicare la classificazione delle carcasse nei piccoli macelli, sia di bovini che di suini, e di carcasse di maiale iberico e loro incroci e di razze autoctone in pericolo di estinzione.

L'OI del Gran Suino Italiano ha organizzato l'incontro tra le varie figure del settore con la partecipazione della Regione Emilia Romagna. L'incontro si svolgerà il 14 aprile 2018 a Faenza.

Sono soddisfatte le condizioni per l'autorizzazione dei nuovi metodi per la classificazione delle carcasse e l'aggiornamento dell'equazione.

Allo stato attuale della ricerca, sono stati identificati due prodotti che vengono rimossi dal mercato belga: carne macinata e coda di bue...

L'obiettivo di cambiare l'ispezione è legato all'obbligo di mantenere la salute pubblica e la qualità della carne prodotta in Brasile.

Le soluzioni pratiche e le sperimentazioni saranno condotte grazie a 11 gruppi, di cui due in Italia coordinati da Aiab...

ll Danish Meat Research Institute ha presentato durante la Conferenza ICoMST2017 in Irlanda il metodo automatico veloce, denominato "AT-line" per l'identificazione in catena di macellazione dei contenuti di androstenone e scatolo nel grasso suino.

Mercoledì scorso, la Commissione Agricoltura ha approvato nuove regole per aumentare la fiducia dei consumatori nei prodotti biologici e aumentare il potenziale di crescita del settore.

L'obiettivo è quello di migliorare la qualità delle carni suine oggi prodotte negli USA in vista delle richieste dei consumatori...

Rappresentanti dei servizi veterinari del Messico, del Canada e degli Stati Uniti hanno ratificato il loro impegno a coordinare le azioni per mantenere lo stato di salute della regione, al fine di dare fiducia alle certificazioni sanitarie.

La FVE ha pubblicato il proprio parere sui criteri e le condizioni per l'abolizione del requisito fondamentale dell'ispezione delle carni svolto dal veterinario ufficiale conformemente agli articoli 18, paragrafo 7 e all'articolo 18, paragrafo 8, del regolamento n. 625 dell'UE / 2017.

I laboratori di riferimento della UE per alimenti e mangimi non includeva, fino ad ora, un laboratorio di riferimento della UE per i virus trasmessi dagli alimenti.

Allevatori di suini biologici, macelli e organizzazioni correlate hanno firmato un nuovo accordo che migliorerà ulteriormente il benessere dei suini e del loro impatto ambientale. Questo accordo impone requisiti e standard più elevati e si tradurrà in un E-marchio che entrerà in vigore il 1° gennaio 2018.

La "macellazione umanitaria" è richiesta dall'Unione Europea, uno dei principali acquirenti di prodotti a base di carne dal Brasile.

Sono state condotte discussioni su vari settori della cooperazione, come la comunicazione strategica dei rischi, nuove metodologie per la valutazione dei rischi, il rafforzamento delle capacità e la condivisione delle conoscenze per la valutazione dei rischi.

IFIP ha sviluppato un dispositivo di visione artificiale per classificare i prosciutti disossati secondo la loro qualità tecnologica : colore, pH, performance, ecc...