Pagina 6 di Articoli su qualità della carne in Notizie

Allevatori di suini biologici, macelli e organizzazioni correlate hanno firmato un nuovo accordo che migliorerà ulteriormente il benessere dei suini e del loro impatto ambientale. Questo accordo impone requisiti e standard più elevati e si tradurrà in un E-marchio che entrerà in vigore il 1° gennaio 2018.

La "macellazione umanitaria" è richiesta dall'Unione Europea, uno dei principali acquirenti di prodotti a base di carne dal Brasile.

Sono state condotte discussioni su vari settori della cooperazione, come la comunicazione strategica dei rischi, nuove metodologie per la valutazione dei rischi, il rafforzamento delle capacità e la condivisione delle conoscenze per la valutazione dei rischi.

IFIP ha sviluppato un dispositivo di visione artificiale per classificare i prosciutti disossati secondo la loro qualità tecnologica : colore, pH, performance, ecc...

La nota stampa chiarisce che gli obiettivi dei servizi sono gli allevamenti, i mangimifici, le industrie di macellazione e trasformazione nonché le strutture di vendita all’ingrosso e al dettaglio.

Il progetto "The Internet of Food & Farm 2020 (IoF2020)" accelererà l'adozione di tecnologie di Internet of Things (IoT, in sigla inglese) nelle filiere agricole ed alimentari europee al fine di rafforzare la loro competitività e sostenibilità.

Il quadro per la relazione operativa tra le agenzie di salute in America del Nord, mira a rafforzare la relazione scientifica e tecnica trilaterale.

Il governo olandese, assieme ad alcuni importanti produttori di carni suine hanno creato un progetto pilota che ha come obiettivo dare più trasparenza al consumatore rispetto all'origine del prodotto...

Le ricerche si sono concentrate sul norovirus, sul virus dell'epatite A e del virus dell'epatite E, che sono di grande preoccupazione per la salute pubblica nella UE.

Al fine di assicurare l'attuazione della legislazione in materia di alimenti e mangimi, il Regolamento 2016/1843 stabilisce misure transitorie per l'attuazione del regolamento 882/2004 per un periodo transitorio dal 1° gennaio 2017 fino al 31 dicembre il 2020.

Tutto questo con l'obiettivo che il Salume di Fabriano, il Ciauscolo, il Prosciutto di Carpegna possano avere una materia prima autoctona da filiera agricola locale...

Questo documento di orientamento è un approccio più integrato, che copre entrambi i requisiti, come HACCP all'interno di un sistema di gestione della sicurezza alimentare.

La prevalenza di T. gondii nei campioni di prosciutti analizzati è stata dell'8,84%, ed i ricercatori hanno trovato differenze significative tra i campioni delle diverse ditte,

Il marchio sarà gestito da PROMO SAN DANIELE SPA, società di proprietà del Consorzio. L’iniziativa prevede la sottoscrizione di accordi diretti tra Allevatori e PROMO SAN DANIELE e tra Macelli e PROMO SAN DANIELE. PROMO SAN DANIELE si impegna a gestire l’attuazione del capitolato di produzione, a promuovere il prodotto ed il marchio ed a favorire la canalizzazione del prodotto dall’allevamento alla trasformazione...

L'EFSA ha valutato l'impatto della durata e della temperatura durante lo stoccaggio ed il trasporto nello sviluppo di batteri della putrefazione delle carni suine fresche, agnello e pollame.

Il 28 giugno a Berlino, Germania, sono stati assegnati i Premi Benessere Animale conferiti da CIWF (Compassion in World Farming), organizzazione internazionale non governativa che si occupa esclusivamente della protezione e del benessere degli animali negli allevamenti.