Spagna: approvata la Legge per la Difesa della Qualità degli Alimenti, contro le frodi e per migliorare l'export
La norma darà un trattamento uniforme a tutti gli operatori del settore alimentare, indipendentemente dal loro ambito territoriale.
Pagina 8 di Articoli su qualità della carne in Notizie
Cina: misure contro il commercio fraudolento di carne congelata
In totale sono stati sequestrati nella provincia di Hunan circa 800 tonnellate di carni congelate del valore di circa 10 milioni di yuan e hanno arrestato un totale di 20 persone.
Canada: il Governo destina aiuti per lo studio della selezione genetica del sapore della carne suina
I progetti finanziati includono studi sui marcatori genetici per la selezione del sapore nelle carni suine.
Stati Uniti: revisione della Direttiva sulle sostanze utilizzate anche antimicrobiche sulle carcasse e carni di bovini, suini, polli ed uova
In pratica, l'FSIS ha aggiunto 6 nuove sostanze antimicrobiche, includendo una miscela di acido paracetico e perossido di idrogeno per uso sulle carcasse, tagli di carni e frattaglie di bovini, suini e polli.
Francia: la cooperativa di macellazione Cooperl multata per la vendita di carni contaminate da Salmonella e 3 dirigenti condannati a pene detentive
La carne contaminata, tra il 2011 e 2012, è stata distribuita a produttori di piatti pronti principalmente della Russia, ma anche francesi.
Cina: tolleranza zero contro le infrazioni sulla sicurezza alimentare
Il 24 aprile è stato approvato un emendamento alla Legge sulla Sicurezza Alimentare per aumentare le pene. Entrerà in vigore il 1 ° ottobre.
FAO: l'indice dei prezzi degli alimenti cade al livello più basso da settembre 2009
Il calo di maggio è stato spinto dalla caduta mensile del 3,8% nell'indice dei cereali ed il calo dell'1% dei prezzi delle carni.
Italia: crescono le produzioni del biologico, in linea con la tendenza europea
Nel 2014 per quanto riguarda i consumi, si è acquistato il +5,8% di bio rispetto al 2013.
Italia: UE approva la Finocchiona IGP
La Finocchiona potrà essere prodotta solamente in Toscana con carni suine provenienti da suini pesanti sugli standard DOP o con carni di Cinta Senese.
Italia: il MIPAAF lancerà il Marchio Italiano Unico
Il Governo Italiano lancerà un marchio unico nazionale per il made in Italy.
Italia-EXPO 2015: la biotecnologia per la tutela delle DOP
A breve, le analisi per ora realizzate dai centri di ricerca, saranno disponibili per tutti.
Suino Nero di Parma: allevatori croati interessati alla razza per costituire filiere similari
Allevatori croati visiteranno 3 allevamenti e conosceranno i protocolli di produzione della razza Nero di Parma; altri aspetti che saranno condivisi sono le modalità di taglio e lavorazione delle carni per la preparazione di salumi.
Stati Uniti: nuovo protocollo campioni per Salmonella in stabilimenti che producono carni suine crude
L'USDA ha emesso un avviso che indica al personale per i programmi di ispezione (IPP, inspection program personnel), presso gli stabilimenti che producono carni suine, delle modalità di prelevo per le salmonelle.
Arrivato il sì dal Ministero della Salute per la presenza del porceddu all'EXPO 2015
La Sardegna conta 8.000 allevamenti di suini
Stati Uniti: USDA espande gli scambi di carni bovine e suine con il Messico e il Perù
Il Segretario dell'Agricoltura Tom Vilsack ha annunciato che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha recentemente raggiunto accordi che consentono ai produttori di carni bovine e suine statunitensi un maggiore accesso ai consumatori in Messico e Perù.
ANAS: Due linee genetiche per il Duroc Italiano
Le due linee sono: “Alta Salumeria” e “Alta Resa”.
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