Articoli su Qualità ed elaborazioni
Il ruolo del tipo di lavorazione (a caldo o a freddo) della pancetta sui parametri morfologici e caratteristiche meccaniche
Assaggezza: la nuova Academy di Levoni Spa
Variabilità della qualità della pancetta e associazione con il livello di grasso
Filiera Madeo: cambio ai vertici verso il futuro
OPAS approda a Speciality Fine Food Fair
Enjoy Europe: il progetto Eat&tThink Pink esordisce a Londra in occasione della Speciality Fine Food Fair
Smithfileds sposta produzione suini da Europa agli USA
L'UE approva il disciplinare della DOP "Dehesa de Extremadura"
La GUUE ha pubblicato il regolamento di esecuzione (UE) 2024/1802 che approva una modifica dell'Unione del disciplinare della Denominazione di Origine Protetta "Dehesa de Extremadura"...
ASSICA: nuovo Presidente, Lorenzo Beretta
Progetto ASF-Free Meat a tutela del made in Italy
USA interessati alle carni suine Europee
Proposta di Legge per il Pagamento dei Suini in Filiera
Riassunto dell'APSA 2023 (III): Biosicurezza, Carne e Genetica
Antonio Palomo ci offre l'ultima puntata della sintesi dell'APSA, incentrata su presentazioni su carne suina, biosicurezza e genetica...
Spagna: Nuovo progetto di Etichettatura dei prodotti derivati dal "Porco Celta"
Attraverso un codice QR il consumatore potrà accedere ad un certificato digitale che garantirà la tracciabilità del prodotto che sta acquistando...
Etichettatura Carni Suine: proroga fino a dicembre 2024
Macelli e Lavorazioni Carni: BAT per le Emissioni
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
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