Scoperto un nuovo sierotipo di Salmonella
Il nuovo sierotipo è stato confermato dall'Istituto Pasteur di Parigi, il centro di referenza internazionale per le Salmonelle.
Pagina 5 di Articoli su salmonella
La genomica e le malattie dei suini
Una delle basi per la selezione genomica è l'identificazione dei geni o regioni specifiche con un impatto significativo sulla salute suina ed il miglioramento della selezione sulla resistenzla e o tolleranza alle malattie.
Profili sierologici di allevamenti di suini per zoonosi e malattie varie con la multisierologia del succo di carne-"Meat Juice Multi-Serology"
I dati sierologici che si sono ottenuti mediante l'analisi di campioni di succo di carne in diversi allevamenti di suini furono analizzati come una prova di "multisierologia del succo di carne".
Bacillus licheniformis e butirrato di sodio contro la Salmonella nei suinetti svezzati
Bacillus licheniformis e butirrato di sodio riducono la colonizzazione da Salmonella nei suinetti.
USA: petizione per dichiarare come adulteranti 4 ceppi di Salmonella resistenti agli antibiotici
Il Centro per la Scienza nell'Interesse Pubblico ha chiesto al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti di dichiarare giuridicamente come adulteranti 4 ceppi di Salmonella resistenti agli antibiotici.
USA: costo delle tossinfezioni alimentari registrate nel 2013
Il Servizio di Ricerche Economiche(ERS) dell'USDA ha pubblicato i nuovi dati sulle stime economiche delle principali tossinfezioni alimentari registrate negli USA nel 2013.
Piano Salmonelle: il Ministero della Salute chiarisce sui controlli nei macelli
Dopo 3 positività consecutive (e non più dopo 5) l'operatore del settore alimentare (OSA) deve adottare provvedimenti per il miglioramento delle condizioni igieniche della macellazione e rivedere i controlli di processo.
Uso dei metalli pesanti nel mangime ed il loro ruolo nella resistenza antibiotica delle Salmonelle
I risultati mostrano una forte associazione tra la tolleranza ai metalli pesanti e la resistenza agli antimicrobici, in particolare tra i sierotipi di Salmonella, importanti nella sanità pubblica.
Stati Uniti: CDC - La resistenza agli antibiotici dei batteri di origine alimentare è una minaccia costante
Ogni anno, secondo il CDC (Centers for Disease Control and Prevention), le infezioni da germi di origine alimentare resistenti agli antibiotici causano 430.000 soggetti malati negli Stati Uniti.
Metodi probabilistici per determinare le distribuzioni di concentrazione di Salmonella e Listeria nelle carni suine fresche
I dati raccolti in questo studio apportano nuove conoscenze su questo importante e difficile segmento da controllare della filiera "dall'allevamento alla tavola".
Stati Uniti: i dati CDC mostrano limitati progressi nella riduzione delle infezioni di origine alimentare nel 2013
La pagella annuale del CDC mostra che le infezioni di origine alimentare continuano ad essere un importante problema di salute pubblica negli Stati Uniti.
Regno Unito: risultati sulla presenza di batteri e virus sulle carcasse suine al macello
Un totale di 645 crcasse suine provenienti da 14 macelli sono state selezionate a caso tra gennaio e maggio 2013.
EFSA: le carni possono essere trasportate a temperature più alte rispetto al massimo attuale
Le carni possono essere trasportate a temperature superiori al massimo stabilito attualmente di 7°C senza causare una crescita batterica addizionale.
UE: si rafforza l'igiene per le Salmonelle sulle carcasse suine(all'interno Regolamento Ufficiale UE 218/2014)
Al fine di ridurre la prevalenza delle Salmonelle sulle carcasse suine, il controllo dell'igiene durante la macellazione dovrà essere rafforzato in ottemperanza delle disposizioni del Regolamento (UE) 218/2014, del 7 marzo 2014.
UE: diminuiscono i casi nell'uomo di Campylobacter e Salmonelle ed aumentano quelli di Listeria
I casi nell'uomo di campilobatteriosi sono diminuiti leggermente nel 2012, ed è la prima diminuzione in 5 anni.
Pubblicato Rapporto 2012 sulle zoonosi, agenti zoonotici ed episodi di malattie ad origine alimentare dalla EFSA-ECDC
Il report di EFSA e ECDC (Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie) riguardante l'anno 2012 è stato pubblicato il 19 febbraio 2014.
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