Pagina 8 di Articoli su salumi in Notizie

Il Decreto del 28 settembre 2016 ha fissato la soglia all'8% a aprtire dalla quale deve essere dichiarata in etichetta l'origine della carne utilizzata come ingrediente nei prodotti trasformati.

A Torino è stato presentato ufficialmente il Salame Piemonte IGP, dopo un iter durato oltre quattro anni...

Nel 2015 la Spagna ha esportato 53.506 tm di insaccati, il che significa un importante aumento del 22%.

Questo spiana la strada per la creazione di etichettatura obbligatoria di origine della carne e del latte dal 1° gennaio 2017.

Dopo aver consultato il Consiglio di Stato il dispositivo potrebbe entrare in vigore il 1 ° gennaio 2017 per un periodo di 2 anni.

Il Ministero dell'Agricoltura e le aziende certificate lavorano per rendere questo prodotto tradizionale sia riconosciuto come prodotto di referenza gastronomica.

Con un totale di 858.975 tons di carni suine, l'export belga ha raggiunto un nuovo record nel 2015, con un incremento del 6,1% rispetto al 2014.

Le esportazioni francesi, nel totale di tutti i prodotti nel loro insieme, sono calate del 2,5 % in un anno, attestandosi a 732.000 tons nel 2015.

Durante il 1° trimestre sono state esportate 164.900 tons, il 77,8% in più rispetto ai primi 3 mesi del 2015.

La razza "celta" è la prima della specie suina a fregiarsi del logo “100% "Raza Autóctona” per valorizzare i propri prodotti derivati.

ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicado un report realizzato per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna a Shangai sul mercato delle carni.

Durante i primi 2 mesi del 2016, l'export di carni suine dal Brasile (considerando tutti i prodotti inclusi i freschi ed elaborati) è ammontato a 99.300 tons, un 77,5% in più rispetto allo stesso periodo del 2015.

L'Italia è in Europa il primo paese per prodotti certificati dalla UE. Sono 219 i consorzi di tutela che vigilano sul rispetto dei disciplinari e sviluppano attività di promozione ed educational in tutto il mondo.

Importante aumento dell'export di prosciutto cotto verso la Spagna (+4%). Stenta ancora la domanda dei Paesi terzi.

Il fatturato nel mercato spagnolo si attesta a 6.775 milioni di euro, solo lo 0,2% in più rispetto all'anno precedente.

La DGCCRF vede ancora molte lacune: sono stati segnalati 1134 avvertimenti (tasso di anormalità del 28%), le pratiche fraudolente che danno luogo a procedimenti penali sono stati identificati nel 3% dei casi.