IZS Teramo: Intelligenza Artificiale a supporto della Sicurezza Alimentare
Alimenti contaminati: ora è possibile accertare la provenienza originale in modo veloce...
Pagina 2 di Articoli su sicurezza alimentare
L'Umbria: Regione riconosciuta dall'APHIS, export USA più vicino
Ad oggi, potevano essere esportati in USA solamente prodotti di carni suine con stagionatura superiore a 400gg...
Trial industriale su larga scala sull'uso dei fagi per il controllo della Salmonella nelle carcasse suine
L'applicazione dei fagi o batteriofago(Phages) in ambienti di lavorazioni alimentari può essere utilizzata come strategia aggiuntiva per controllare i patogeni di origine alimentare...
Studio trasversale sulla circolazione del virus dell'epatite E (HEV) negli allevamenti di suini italiani
Lo studio è stato realizzato dagli Istituti Zooprofilattici e Università italiane assieme a istituti tedeschi e inglesi...
USA: FSIS pubblica nuove Linee Guida per il controllo della Salmonella
FSIS ha aggiornato le proprie Linee Guida volontaria per gli stabilimenti di macellazione e lavorazione carni suine per il controllo della Salmonella...
USDA-USA: nuove Linee Guida per il controllo delle Salmonelle
Le nuove Linee Guida sono state pubblicate nel mese di giugno 2023...
Germania: il Gabinetto Federale approva l'etichettatura di origine della carne fresca
Il nuovo regolamento estende l'indicazione dell'origine delle carni suine, ovine, caprine e avicole fresche, refrigerate e congelate anche alle carni non preconfezionate...
FDA USA: approva suini OGM per la ricerca
L'approvazione è ristretta all'Università di Washington per un numero ristretto di suini...
Valutazione post-mortem in macello da remoto come ispezione veterinaria di carcasse suine
L'ispezione al macello in certe situazioni potrebbe essere anche fatto da remoto in videostreaming...
ClassyFarm: gli orizzonti integrati per il 2024
Presso CremonaFiere, il Congresso SIVAR ha svelato i futuri controlli integrati del sistema ClassyFarm...
IGP e DOP: più tutela ai prodotti certificati
La proposta presentata dall'Italia nel 2022 è approvata dalla Commissione...
Germania: il Parlamento Federale vota a favore del Disegno di Legge sull'Etichettatura delle Carni in base al tipo di allevamento
La bozza presentata dal Ministro Federale Cem Özdemir è stata precedentemente discussa al Parlamento Federale il 15 dicembre 2022 in prima lettura...
USA: USDA annuncia un investimento di 43 milioni di dollari in ricerca, espansione e innovazione nel settore della carne
L'USDA promuove un programma con nuovi approcci per la trasformazione tecnologica dell'industria americana della carne...
Resistenza Antimicrobica nei batteri nell'uomo, negli animali e negli alimenti
Conclusioni della relazione di sintesi dell'Unione Europea sulla resistenza antimicrobica nei batteri zoonotici e indicatori nell'uomo, negli animali e negli alimenti nel 2020/2021...
UE: Diminuiscono i residui di farmaci veterinari negli alimenti
I residui di farmaci veterinari e altre sostanze presenti negli animali e negli alimenti derivati continuano a diminuire nell'UE e i livelli di conformità sono in aumento, rivelano gli ultimi dati...
EFSA: la carne frollata "aged-meat" non presenta più rischi della carne fresca
Come concludono gli esperti dell'EFSA in un parere scientifico, la carne "maturata"/frollata ("aged-meat") non presenta alcun rischio aggiuntivo rispetto alla carne fresca se frollata in condizioni controllate...
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