Pagina 29 di Articoli su sicurezza alimentare

Nuovo sistema per rilevare la Listeria monocytogenes sulle superfici delle attrezzature delle industrie alimentari

Il nuovo metodo sviluppato necessita di solo 5 minuti per prelevare il campione. Con questo sistema si consegue con maggior rapidità il rilevamento della L.monocytogenes adesa alle superfici.

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Russia: scoperta la vendita di carni suine provenienti da animali infetti da PSA

La scoperta della vendita di carni suine provenienti da animali infetti da peste suina africana(PSA) è stata realizzata in Kirovsk, nella regione di Leningrado.

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Francia: importante diminuzione dell'uso di antibiotici nei suini

Durante gli ultimi 5 anni, l'esposizione agli antibiotici nei suini si è ridotta del 28,8%.

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Olanda: importante diminuzione dell'uso di antibiotici in suinicoltura

Mentre la diminuzione (51%, dal 2009) è data in tutti i settori zootecnici, le maggiori riduzioni sono state rilevate nei suini e negli avicoli.

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EFSA: parere sul Bacillus cereus come additivo alimentare

E' stato pubblicato il parere scientifico dell'EFSA per quanto riguarda l'additivo Toyocerin (Bacillus cereus) nell'alimentazione animale: scrofe, suinetti, suini all’ingrasso,bovini da carne, vitelli in allevamento, polli e conigli da carne.

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Conversione in legge della non necessità di firma del veterinario sui documenti al macello

La semplificazione contenuta nel decreto Balduzzi convertita in legge è vigente e incarica l'allevatore di totale responsabilità.

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Perchè la resistenza agli antimicrobici nei suini non è molto importante per la salute pubblica?

I suini causano solo lo 0,019% dei casi di infezioni nell'uomo e se tutte le infezioni fossero resistenti agli agenti antimicrobici, questo sarebbe il contributo alla trasmissione.

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Prevalenza della contaminazione da virus dell'epatite E(HEV) attraverso la filiera della carne di suino

Il VLA (Regno Unito) ha studiato la contaminazione da HEV nella filiera della carne di suino. Durante le ricerche si analizzarono campioni di feci e fegati al macello, tagli di carni lavorate nei laboratori, salsicce nei punti vendita così come tamponi sulle superfici tanto dei macelli quanto nei laboratori di lavorazione e confezionamento di prodotti feschi a base di carni crude di suino.

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UE: il Consiglio conferma la legislazione europea per quanto riguarda la ractopamina

Confermata la decisione di mantenere l'attuale legislazione della UE sui beta-agonisti, che vieta l'utilizzo e l'importazione di carne di animali trattati con sostanze per la crescita come la ractopamina.

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Nuovo ruolo : igienisti per alimenti

Il parere favorevole all'igienista degli alimenti, della Commissione Igiene e Sanità del Senato, è stato formulato al termine dell'esame della Legge Comunitaria 2012, approvata dalla Camera dei Deputati.

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Brasile: pubblicata la normativa sui LMR negli alimenti di origine animale

Il Ministero dell'Agricoltura del Brasile ha aggiornato i valori e i metodi di valutazione dei limiti massimi dei residui di farmaci veterinari negli alimenti di origine animale, per uniformarsi alle norme internazionali.

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CarneAbstract

Uso dell'acido lattico per migliorare la decontaminazione della carne di suino durante il processo di refrigerazione

L'uso dell'acido lattico come intervento di decontaminazione riduce significativamente i livelli di Salmonella, Y. enterocolitica e C. coli.

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CarneNotizia

EFSA: studio francese sugli OGM non valido

L'EFSA pubblica la propria valutazione iniziale di uno studio su un tipo di mais geneticamente modificato e un erbicida.

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Regno Unito: rapporto sullo stato della Salmonella nei suini

Ci sono stati 182 casi di Salmonella nel 2011, risultato similare agli ultimi anni.

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CarneNotizia

Cina - Danimarca: maggior cooperazione nella produzione suina

Entrambe le controparti si impegnano ad una maggior cooperazione nella produzione zootecnica con particolare riguardo al settore suinicolo.

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Comparación de uso humano (comunidad de Reino Unido y hospitales de Inglaterra y Gales) y animal (VMD, 2010)

SanitàArticoli

Antimicrobici in suinicoltura, presente e futuro

La Commissione Europea sta revisionando e si sta informando di come si usano gli antimicrobici in veterinaria attraverso la pubblicazione del proprio programma di 12 punti del 2011. Questo articolo analizza il presente ed il futuro dell'utilizzo di antimicrobici nella UE.

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