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Il gruppo di esperti sui contaminanti nella catena alimentare (CONTAM) dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha completato la prima revisione completa dei rischi per la salute umana e animale dalla presenza di diossine e PCB negli alimenti e nei mangimi, e ha stabilito una nuova dose settimanale tollerabile (IST) di 2 pg WHO2005-TEQ / kg pc a settimana per diossine e PCB simili alle diossine nei prodotti alimentari, un valore sette volte inferiore al livello precedente stabilito nel 2001.
Per quanto riguarda l'NDL-PCB, non è stato possibile stabilire un valore di riferimento tossicologico come stabilito dall'EFSA 2005.
Questo nuovo TSI è protezionista contro gli effetti sulla qualità dello sperma, che sarebbe l'effetto critico osservato al livello più basso di questi contaminanti. Protegge anche contro altri effetti comprovati, come il tasso più basso di prole, livelli più alti di ormone stimolante la tiroide (TSH) nei bambini e difetti dello sviluppo dello smalto nei denti.
Le diossine sono sostanze chimiche tossiche generate in processi industriali che rimangono nell'ambiente per anni e possono accumularsi in piccole quantità nella catena alimentare, di solito nei grassi degli animali
Sebbene negli ultimi anni la sua presenza sia stata ridotta dagli sforzi dell'industria e delle autorità (relazione dell'EFSA 2012), il rapporto dell'EFSA del 2018 conferma che i dati provenienti dai paesi europei indicano un apporto al di sopra del nuovo limite tollerabile in tutte le fasce d'età. I principali contributori all'esposizione alimentare media per la maggior parte dei gruppi di età nei paesi europei sono il pesce (in particolare il pesce grasso), il formaggio e la carne.
Dopo il parere scientifico dell'EFSA, si prevede che la Commissione europea e i paesi dell'Unione europea terranno un dibattito sulle misure di gestione dei rischi per garantire la protezione dei consumatori.
Giovedì 22 novembre 2018/ EFSA/ Unione Europea.
https://www.efsa.europa.eu
