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Gli allevamenti di suini vivi sono stati rivisti al rialzo con una crescita del 4% rispetto al 2020. Il Canada continua a lottare con i suini sfollati sia nell'est che nell'ovest del paese, aumentando le esportazioni di suinetti svezzati e suini poiché i produttori cercano di gestire il numero durante la prima metà del 2021. Inoltre , si prevede che più suinetti svezzati saranno esportati dal Canada agli Stati Uniti fino alla primavera del 2021. Questo aumento del movimento di suinetti svezzati è dovuto alla riduzione dello spazio nelle aree di alimentazione, a causa dell'accumulo di suini in attesa della macellazione insieme alla crescita del 4% nella produzione suina nel 2020 e la domanda da parte degli allevamenti statunitensi che hanno subito cali di produzione a causa della sindrome riproduttiva e respiratoria dei suini (PRRS). La riduzione del virus della diarrea epidemica suina (PEDv) nel 2020 dovrebbe comportare una maggiore produzione di scrofe canadesi rispetto agli ultimi anni. Il censimento delle scrofe iniziale è dell'1% in più rispetto al 2020 ed è attualmente ai livelli di inizio 2018, il più ampio censimento dal 2009.
FAS/Ottawa stima che le esportazioni di suinetti svezzati nel 2021 agli USA cresceranno del 5% rispetto all'anno precedente. Manitoba continuerà ad essere il principale fornitore di suinetti svezzati. Mentre l'attuale accumulo di suini aumenterà le esportazioni di suini da macello rispetto all'inizio del 2021, FAS / Ottawa prevede un leggero calo delle esportazioni rispetto al 2020 quando sarà disponibile una capacità di lavorazione aggiuntiva in Canada. Parte del calo sarà correlato a una riduzione prevista dei problemi COVID-19 negli impianti, un modesto aumento dell'utilizzo della capacità e l'ampliamento dell'impianto di Olymel Ange-Gardien in Quebec, che aumenterà la macellazione di 10.000 capi / settimana durante il primo fase.
Con questa maggiore capacità di utilizzo e lavorazione e la crescita della produzione di suini, FAS / Ottawa ha rivisto la macellazione del 2021 al rialzo dell'1%, dopo una crescita del 4% nel 2020. Sebbene la capacità di lavorazione canadese abbia dovuto affrontare problemi meccanici e COVID-19 nel 2020, i macelli sono stati in grado di macellare un grande volume di suini. L'aumento della domanda dai mercati di esportazione e la crescita della capacità di produzione continueranno ad aumentare i volumi di macellazione. Tuttavia, gli investimenti nella capacità di produzione possono essere limitati dall'aumento dei costi dei mangimi e dai prezzi che i produttori ricevono per i suini.
Si prevede che la produzione di carne suina in lieve diminuzione rispetto al 2020, nonostante l'aumento della macellazione, per la previsione di un calo dell'1% del peso carcassa rispetto al 2020 senza modifiche nella lavorazione o accumulo dei suini. Il peso delle carcasse rimarrà al di sopra dei livelli del 2019 poiché il Canada continua attualmente a fare i conti con l'arretrato di suini in attesa di macellazione.
Le esportazioni di carne suina sono cresciute del 20% dal 2019 al 2020, dato che ha raddoppiato le esportazioni in Cina, che ha provocato un calo delle esportazioni in molti altri importanti mercati. Nel 2021, sarà difficile per il Canada mantenere questa attività di esportazione verso la Cina, poiché attualmente ha otto stabilimenti di trasformazione temporaneamente sospesi per l'esportazione in Cina a causa di casi COVID-19. L'industria spera di continuare a registrare volumi di esportazione simili nel 2021, recuperando mercati che hanno registrato un calo nel 2020. Il Canada cercherà di aumentare le esportazioni verso il Giappone ed altri paesi CPTPP (Comprehensive and Progressive Treaty of Trans-Pacific Partnership).
Si prevede che le importazioni di carne suina diminuisca dell'1% nel 2021, dopo una crescita del 13% nel 2020. I prezzi elevati della carne suina, causati da problemi di lavorazione, hanno ridotto la domanda interna in generale. Tuttavia, i volumi delle importazioni sono aumentati per compensare la mancanza di offerta creata dall'aumento delle esportazioni e la preferenza dei consumatori per tagli specifici di carne manterrà le importazioni nel 2021. Gli Stati Uniti continuerà ad essere il principale mercato di origine per le importazioni...
Lunedì 8 marzo 2021/ USDA/ Stati Uniti.
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