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5 Febbraio 2015: Oggi, la Canadian Food Inspection Agency (CFIA) ha pubblicato sul suo sito il Documento CFIA sulle specifiche della carne venduta all'ingrosso (WMSD) per le carni bovine, agnello, pollame, carne di maiale, tacchino e vitello fresco. Il documento considera l'armonizzazione della terminologia utilizzata per i tagli di carne per il commercio all'ingrosso tra il Canada e gli Stati Uniti. La terminologia dei tagli statunitense per le carni destinate al commercio all'ingrosso si riflette nel documento istituzionale Specifiche sull'Acquisto della Carne.
Canada e Stati Uniti stanno lavorando insieme per sviluppare un approccio comune per la nomenclatura dei tagli di carne destinati al commercio all'ingrosso. Attraverso il Consiglio di cooperazione regolamentare, la CFIA ha lavorato con le industrie degli Stati Uniti, nonché con il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, per aggiornare i loro rispettivi manuali.
Questa comprensione comune avvantaggia il settore, pena la diminuzione dei costi associati al mantenimento di inventari separati per l'imballaggio e l'etichettatura, la facilitazione del commercio, riduzione del lavoro di ufficio e meno regolamentazione. Nel 2013, il valore delle esportazioni di carne dal Canada verso gli Stati Uniti ha superato 2,3 miliardi di dollari, mentre le importazioni di carne dagli Stati Uniti sono stati valutati a più di $ 2,7 miliardi.
Giovedì 5 febbraio 2015/ Agence canadienne d'inspection des aliments/ Canada.
http://www.inspection.gc.ca
