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Secondo l'USDA, entro la fine del 2019, il calo della popolazione di suini in Cina dovrebbe attestarsi attorno al 13%, raggiungendo 374 milioni di capi. La produzione di carni suine diminuirà del 5% a 51,4 milioni di tonnellate (t). Per coprire il divario di offerta interna, la Cina aumenterà le importazioni di carne suina del 33% a 2 milioni di tonnellate.
Produzione: riduzione della popolazione suina
L'impatto profondo della PSA sulla produzione è evidente nell'inventario finale previsto per il 2019. La popolazione di suini sarà probabilmente ridotta del 13% nel 2019, a 374 milioni di capi. A causa di un minore inventario all'inizio del 2019 e di una forte diminuzione della popolazione delle scrofe, l'offerta totale di suini diminuirà dell'8%. Mentre la Cina macellerà un minor numero di suini nel 2019 a causa della diminuzione dell'offerta, sarà solo una riduzione del 5%. Data la situazione attuale, non è previsto alcun ripopolamento o espansione significativa fino alla seconda metà del 2019, e molto probabilmente alla fine del 2019 al più presto.
Produzione di carni suine
La produzione di carne suina diminuirà di 2,7 milioni di tonnellate, che aprirà le porte all'aumento delle importazioni La produzione di carni suine in Cina diminuirà a 51,4 milioni di tonnellate entro il 2019, il che rappresenta una diminuzione del 5%. Analogamente allo squilibrio dei suini vivi per regione, anche l'offerta e la domanda di carni suine variano a seconda della regione. Tuttavia, le recenti modifiche apportate dal governo cinese per incoraggiare la spedizione di carni suine refrigerate e congelate anziché di suini vivi dovrebbero consentire al mercato di riequilibrarsi in tutte le regioni. Un altro fattore che stabilizzerà la produzione di carni suine in Cina nel 2019 è l'aumento del peso medio della macellazione. La mancanza di accesso alle strutture di macellazione e ai prezzi bassi ha indotto alcuni allevatori a macellare i loro animali a maggiori pesi. Mentre il numero totale di animali disponibili per la macellazione nel 2019 sarà ridotto del 6%, l'aumento del peso della carcassa compenserà in qualche modo tale perdita.
Consumi
Il consumo di carni suine scenderà a 53,2 milioni di tonnellate, principalmente a causa di problemi legati alla PSA, che rappresenta un calo annuo del 4%. I timori per la sicurezza alimentare sono in aumento in Cina e molti contatti locali riferiscono di aver evitato di mangiare carne suina a causa di problemi di sicurezza alimentare, nonostante le assicurazioni del governo centrale sul fatto che mangiare carne suina sia sicuro. Nella seconda metà del 2018, diverse aziende e scuole hanno annunciato a dipendenti e genitori che le carni suine non sarebbero state più servite nelle loro mense, a causa di preoccupazioni sulla PSA. La richiesta di proteine alternative è aumentata per sostituire un calo previsto di 2 milioni di tonnellate nel consumo di carne suina. I prezzi del pollame sono saliti alle stelle in risposta alla crescente domanda di un'alternativa proteica a basso prezzo.
Lunedì 11 marzo 2019/ GAIN-USDA/ Stati Uniti.
https://gain.fas.usda.gov
