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La Cina è il più grande produttore e consumatore di carne suina al mondo. La Cina ha prodotto 57,06 milioni di tonnellate di carne suina nel 2024, pari a circa il 48% del totale mondiale. Entro la fine del 2024, l'inventario nazionale di suini era di 427,4 milioni di capi, di cui l'inventario di scrofe ha raggiunto i 40,78 milioni, con un calo di 640.000 capi anno su anno.
Il numero di allevamenti suini che macellano più di 500 capi di suini all'anno ha superato il 70% del totale delle attività suine della Cina nel 2024. Le prime 26 attività suine con più di 2 milioni di capi di suini ciascuna hanno rappresentato circa il 30% della macellazione del paese. Si prevede che la tendenza all'intensificazione e alle operazioni su larga scala nell'allevamento di suini continuerà ad aumentare.
L'epidemia di peste suina africana (PSA) del 2018 ha avuto un impatto significativo sull'industria suina cinese, portando a notevoli cambiamenti nella distribuzione geografica e nelle modalità operative. Questi cambiamenti riflettono l'adattamento dell'industria alle sfide poste dalla PSA, mirando a migliorare la biosicurezza, migliorare l'efficienza e stabilizzare l'approvvigionamento di carne suina del paese.
Tendenze nella produzione suina cinese
Cambio scrofe al sud: C'è un notevole spostamento delle operazioni di scrofe verso le regioni meridionali, tra cui le province di Fujian e Hubei. Il terreno montuoso di queste regioni si presta a un maggiore isolamento e sono considerate più biosicure. Inoltre, il sud ha meno terreni arabili e l'allevamento di scrofe non richiede molta terra, e le politiche locali favorevoli hanno stimolato gli investimenti.
Specializzazione: Diverse regioni si sono specializzate in vari aspetti della produzione suina. Le province di Hubei e Fujian sono diventate un'area chiave per l'allevamento di suini. La regione settentrionale di Henan e Shandong si è specializzata nell'ingrasso dei suini, concentrandosi sull'allevamento dei suini fino al peso di mercato.
Modalità operative: Le modalità operative variano a seconda della regione. Le aree sud-occidentali di Yunnan, Guizhou, Sichuan e Hunan sono caratterizzate da attività di allevamento di suini su piccola scala e orientate alla vendita al dettaglio. Gli allevamenti nelle province di Jiangsu e Zhejiang in genere si occupano sia dell'allevamento che della riproduzione di suini all'interno delle stesse attività, mantenendo un sistema a ciclo chiuso. Le aree meridionali (Guangdong, Guangxi, Jiangxi) presentano un mix di allevamenti gestiti da aziende e allevatori indipendenti, che spesso lavorano in partnership o in base ad accordi agricoli contrattuali.
Le sfide del settore dei suini cinese
La sovrapproduzione ha portato a perdite finanziarie per gli allevatori nel 2023, con profitti modesti nel 2024. Il governo continua a controllare l'inventario delle scrofe nel tentativo di stabilizzare la produzione di suini e carne suina.
L'aumento dei costi dei mangimi spinge le grandi aziende a integrare la filiera industriale per aumentare l'efficienza.
Il consumo di carne suina è sceso del 7,8% nel 2024 a 28,1 kg pro capite, in parte a causa della PSA che ha aumentato i prezzi. Inoltre, la continua riduzione della domanda a seguito della pandemia di COVID-19 ha ulteriormente influenzato il consumo complessivo di carne suina.
Venerdì 14 marzo, 2025/ USDA/ Stati Uniti.
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