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L'associazione dei produttori tedeschi di carne suina, ISN, ha pubblicato la classifica dei principali macelli del Paese nell'ultimo anno 2023.
Dopo la riduzione già significativa del numero di macellazioni nel 2022, i macelli tedeschi hanno dovuto adeguarsi nuovamente a cifre notevolmente inferiori nel 2023. I primi dieci macelli di suini hanno macellato il 6,2% in meno rispetto all'anno precedente; mentre il calo è stato ancora maggiore per il resto delle aziende, con il 9,9%. Come risultato di questa evoluzione, i primi 10 macelli rappresentano ora l’82,5% della macellazione.
Nella classifica dei grandi macelli di suini, Tönnies rimane il leader indiscusso, con 13,99 milioni di suini macellati nel 2023. Al secondo posto si trova la società cooperativa Westfleisch, che nel 2023 è riuscita ampiamente a contrastare la forte tendenza al ribasso del mercato generale (6,50 milioni di suini macellato). Il macello Vion mantiene ancora il terzo posto in classifica, ma aumenta la distanza con i due leader della classifica (5,30 milioni di suini macellati).
| Macello |
Macellazione in milioni |
Variazione rispetto al 2022 (%) | Quota di mercato 2023 (%) | |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2023 | |||
| Tönnies | 14,79 | 13,99 | - 5,4 % | 31,9 % |
| Westfleisch | 6,51 | 6,50 | - 0,2 % | 14,8 % |
| Vion | 5,80 | 5,30 | - 8,6 % | 12,1 % |
| Danish Crown | 3,03 | 2,10 | - 30,7 % | 4,8 % |
| Müller Fleisch | 1,89 | 1,78 | - 5,8 % | 4,1 % |
|
Böseler Goldschmaus |
1,72 | 1,70 | - 1,2 % | 3,9 % |
| Tummel | 1,55 | 1,55 | 0,0 % | 3,5 % |
| Steinemann | 1,19 | 1,16 | - 2,2 % | 2,6 % |
| Manten | 1,08 | 1,08 | + 0,2 % | 2,5 % |
| Simon-Fleisch | 1,05 | 1,06 | + 0,5 % | 2,4% |
| Totale top 10 | 38,60 | 36,21 | - 6,2 % | 82,5 % |
| Totale Germania | 47,10 | 43,87 | - 6,9 % | 100% |
Venerdì 24 maggio 2024/ ISN/ Germania. https://www.schweine.net
