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La seconda fase del progetto si concentrerà sulle pratiche per il benessere degli animali e lo sviluppo di un progetto pilota nelle aree colpite da conflitti post-bellici.
Per quanto riguarda la prima fase del progetto, sono state identificate e concordate le aree relative alle questioni veterinarie e di sicurezza alimentare nel settore delle carni suine colombiane, dove il governo della Danimarca ha assegnato un consulente del ministero dell'Ambiente e degli alimenti per la materia.
Le missioni sono state condotte in Colombia e Danimarca per indagare sulla situazione, le autorità e le principali parti interessate hanno discusso e identificato potenziali aree di cooperazione nel settore suino.
Anche durante questa fase, le autorità e le parti interessate hanno concordato la portata e gli elementi di questa cooperazione. È così che i risultati e le attività sono stati selezionati dalle due parti sulla base delle sfide immediate in materia di salute e sicurezza per la Colombia, in coerenza con il bilancio disponibile per lo sviluppo del progetto.
Sono stati identificati quattro temi che riguardano la sicurezza veterinaria (controllo degli agenti patogeni e sicurezza):
1. Rifiuti chimici: background, metodologie, formazione e analisi
2. Agenti patogeni (salmonella): background, metodologie, addestramento e analisi
3. Analisi del rischio: piani di emergenza ed esercizi di simulazione
4. Procedure di ispezione, sorveglianza e controllo: sicurezza alimentare nei macelli / ispezione delle carni - controllo ufficiale e sorveglianza dei macelli
Il progetto nella sua prima fase aveva un budget di 4.883.836 DKK, equivalente a 2,2 miliardi di pesos colombiani e il suo approccio era nazionale.
Nel 2017 la Colombia ha esportato in Danimarca 6,6 milioni di dollari, in caffè, caffè liofilizzato, tabacco grezzo o non trasformato e principalmente pesce o pesce vivo.
Per il settore agricolo, la Danimarca è un paese di riferimento, grazie ai progressi nel settore delle carni suine e allo sviluppo che ha raggiunto nel cooperativismo, una filosofia che ha notevolmente aiutato il posizionamento di quel paese oggi.
Giovedì 14 giugno 2018/ MinAgricultura/ Colombia.
https://www.minagricultura.gov.co
