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Secondo le statistiche pubblicate dall'Amministrazione Doganale Cinese, nel 2017 le vendite di prodotti a base di carni suine dalla Spagna alla Cina hanno subito una contrazione, con un calo del 7,1% in volume e dell'11,5% in valore rispetto all'anno precedente e hanno raggiunto un totale di 372.985 t per un valore di 648,6 milioni di dollari (574,2 milioni di euro). Il motivo principale è stato l'aumento della produzione in Cina e il calo dei prezzi, dopo un anno eccezionale nel 2016, quando le importazioni di carni suine e prodotti derivati in Cina da tutte le fonti hanno raggiunto il record di 3.132 milioni di chili. Tuttavia, le esportazioni dalla Spagna hanno sofferto meno di quelle provenienti da tutte le altre origini, poiché le importazioni totali di prodotti a base di carne di maiale in Cina sono diminuite del 17% in volume e del 23% in valore rispetto all'anno precedente. La Spagna ha conquistato quote di mercato nel 2017 ed è stato il primo fornitore di carne, al di sopra della Germania, del Canada e degli Stati Uniti.
La carne rappresenta il 67,7% delle esportazioni di carni suine spagnole, rispetto al 30% delle frattaglie, prodotti in cui la Spagna è il quinto fornitore, dietro a Stati Uniti, Germania, Danimarca e Canada. Se consideriamo la somma delle carni più le frattaglie, la Spagna è il secondo fornitore dietro gli Stati Uniti e per la prima volta, davanti alla Germania. Questa preponderanza di carni oltre alle frattaglie è una caratteristica differenziale delle esportazioni spagnole, al contrario di altri grandi esportatori in cui le frattaglie dominano (specialmente gli Stati Uniti e la Danimarca).
Le esportazioni di carni congelate sono state pari a 439,8 milioni di US $ e 237,513 t (15,5% in meno rispetto all'anno precedente), il bottino a 198,3 milioni di US $ e 125.458 T (il 12% in più rispetto a 2016); pancetta, 8,3 milioni e 9.913 t (è stato ridotto a un terzo), e prosciutto crudo, solo 2,2 milioni di euro e 96 t. Pertanto, il peso della riduzione si basava sulle carni e pancetta mentre le frattaglie sono aumentate ancora, e il prosciutto crudo offre ancora dati simbolici.
Giovedì 15 febbraio 2018/ Noticias del Exterior/ MAPAMA.
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