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Secondo il rapporto mensile di marzo 2015 pubblicato dal CREFIS, la redditivita dell'allevamento, in Italia, è migliorata dell'1,6% rispetto a febbraio, dovuto principalmente all'aumento delle quotazioni del suino pesante, nonostante l'aumento dei prezzi dei fattori di produzione. Anche la variazione tendenziale è risultata positiva:+13,6%.
Nonostante ci sia stato un aumento del prezzi CUN suini del +1,4% rispetto a febbraio, il valore è ancora inferiore a marzo del 2014 : -6,3%. Cresciuta la redditività anche del settore macellazione :+1,3% la variazione congiunturale e +9,4% quella tendenziale.
Per quanto riguarda la stagionatura, l'unico tipo di produzione a registrare un aumento della redditività è stato il Prosciutto di Parma Dop "leggero"¨ (+1,4%). In leggera flessione, invece, la redditivita del Prosciutto di Parma Dop "pesante¨ (-0,8%) e di entrambe le tipologie di prosciutto non tipico considerate (-2,0%).
Giovedì, 2 aprile 2015/Italia.http://www.crefis.it
