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In aprile i prezzi dei suini da macello e delle scrofe da macello sono diminuiti su base congiunturale, mentre sono ulteriormente cresciute le quotazioni dei suini da allevamento. In aumento le quotazioni delle cosce fresche per crudo DOP, mentre calano i prezzi delle cosce fresche per crudo NON DOP e dei lombi.
Per quanto riguarda le materie prime utilizzate per l’alimentazione suina, i prezzi del mais (sia nazionale che estero), della soia quotata a Milano e dell’orzo scambiato sui mercati esteri sono cresciuti rispetto al mese precedente, mentre un calo ha interessato le quotazioni della soia sul mercato USA.
In aprile la redditività degli allevatori italiani è cresciuta, su base congiunturale, per tutte le fasi dell’allevamento considerate. Gli attuali livelli si confermano più elevati di quelli dello scorso anno, ad eccezione del Sito 2.
La ripresa dei prezzi di alcuni tagli di carne suina fresca ed il calo dei prezzi dei suini da macello hanno portato ad un aumento sia congiunturale che tendenziale della redditività dei macellatori italiani (+0,6% e +5,7% rispettivamente).
In aprile il calo dei prezzi delle cosce fresche DOP ad inizio stagionatura e la stabilità dei prezzi dei prosciutti stagionati hanno portato ad un miglioramento congiunturale della reddittività degli stagionatori di prosciutti DOP, che resta comunque più bassa rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Stabile, su base congiunturale, la redditività degli stagionatori di prosciutti NON DOP, che si mantiene però più alta di quella di 12 mesi prima...
Giovedì, 9 maggio 2024/Italia/Crefis. https://www.crefis.it
