0
In giugno i prezzi dei suini da macello, da allevamento e delle scrofe da macello sono diminuiti su base congiunturale.
In calo le quotazioni delle cosce fresche per crudo DOP e dei lombi, mentre un aumento ha interessato i prezzi dei crudi non tipici, delle coppe e pancette fresche.
Per quanto riguarda le materie prime utilizzate per l’alimentazione suina, i prezzi del mais e della soia nazionale sono cresciuti su base congiunturale, mentre un calo è stato registrato per le quotazioni dell’orzo e della soia e mais sui mercati esteri.
In giugno la redditività degli allevatori italiani è diminuita, su base congiunturale, per tutte le fasi dell’allevamento considerate.
Nell’ultimo mese il calo dei prezzi dei suini da macello pesanti ha portato ad un ulteriore miglioramento della redditività dei macellatori italiani sia su base congiunturale (+3,8%) che tendenziale (+11,3%).
In giugno cala la reddittività degli stagionatori di prosciutti DOP stagionati 12 mesi leggeri e stagionati 16 mesi pesanti, mentre cresce quella dei produttori di prosciutti DOP pesanti stagionati 12 mesi. In aumento, su base congiunturale, la redditività degli stagionatori di prosciutti NON DOP.
Giovedì, 4 luglio 2024/Italia/Crefis. https://www.crefis.it
