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Settembre: i prezzi dei suini da macello e delle scrofe da macello sono ulteriormente cresciuti su base congiunturale, mentre sono calate le quotazioni degli animali da allevamento.
In aumento le quotazioni delle cosce fresche per crudo DOP e NON DOP e dei principali tagli di carne suina fresca.
Per quanto riguarda le materie prime utilizzate per l’alimentazione suina, i prezzi dell’orzo sono cresciuti sia sul mercato nazionale che estero, mentre sono calati quelli della soia. Differenziato, a seconda del prodotto e del mercato, l’andamento dei prezzi del mais.
In settembre la redditività degli allevatori italiani è diminuita, su base congiunturale, per il Sito 1 e 2, mentre un aumento ha interessato il Sito 3 ed il Ciclo Chiuso.
Nell’ultimo mese l’ulteriore aumento dei prezzi dei suini da macello pesanti ha portato ad un nuovo peggioramento della redditività dei macellatori italiani che è scesa, su base congiunturale, del -2,0%.
Resta positivo il confronto con lo scorso anno (+8,6%). In settembre il differenziale di redditività tra gli stagionatori di prosciutti DOP e NON DOP si è ampliato a favore delle produzioni non tipiche. In ripresa la reddittività degli stagionatori di prosciutti DOP, così come un nuovo aumento ha interessato quella degli stagionatori di prosciutti NON DOP...
Lunedì, 7 ottobre 2024/Italia/Crefis. https://www.crefis.it
