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In attuazione dell'articolo 14 del Regolamento, in data 3 ottobre 2013 si è dato l’avvio al periodo sperimentale di sei mesi di formulazione del prezzo a peso morto che può essere calcolato in base all'indice di conversione del 0,79.
L'attuale quotazione di 1,405 €/Kg per la categoria suino vivo appartenete alla categoria 160/176 Kg del circuito tutelato corrisponderebbe alla conseguente formulazione sperimentale del prezzo a peso morto di 1,778 €/Kg, determinato dalla divisione dell'attuale prezzo del suino vivo di 1,405 €/Kg con l'indice di conversione suddetto pari a 0,79.
Si precisa che dalla data di entrata in vigore delle nuove equazioni di stima della percentuale di carne magra che faranno riferimento alla definizione di peso morto¹ specificata nell'Intesa di filiera per il settore suinicolo siglata in data 8 luglio u.s. a Mantova, il predetto indice di conversione sarà aggiornato a 0,82. Questo indice di conversione è frutto di un’indagine sperimentale condotta dal CRPA, il cui estratto è scaricabile dal sito www.cunsuini.it .
Posizione tra le parti:
Allevatori 1,420€/kg pv e Macellatori 1,38€/kg.
Tendenza in calo.
Giovedì 27 novembre 2014, Italia. http://www.cunsuini.it
