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In attuazione dell'articolo 14 del Regolamento, in data 3 ottobre 2013 si è dato l’avvio al periodo sperimentale di sei
mesi di formulazione del prezzo a peso morto che può essere calcolato in base all'indice di conversione del 0,79.
L'attuale quotazione di 1,457 €/Kg per la categoria suino vivo appartenete alla categoria 160/176 Kg del circuito
tutelato corrisponderebbe alla conseguente formulazione sperimentale del prezzo a peso morto di 1,844 €/Kg,
determinato dalla divisione dell'attuale prezzo del suino vivo di 1,457 €/Kg con l'indice di conversione suddetto pari a
0,79.
Si precisa che dalla data di entrata in vigore delle nuove equazioni di stima della percentuale di carne magra che
faranno riferimento alla definizione di peso morto¹ specificata nell'Intesa di filiera per il settore suinicolo siglata in
data 8 luglio u.s. a Mantova, il predetto indice di conversione sarà aggiornato a 0,82. Questo indice di conversione è frutto di un’indagine sperimentale condotta dal CRPA, il cui estratto è scaricabile dal sito www.cunsuini.it .
Giovedì 11 settembre 2014.Italia. http://www.cunsuini.it