0
L'attuale quotazione di 1,507 €/Kg per la categoria suino vivo appartenete alla categoria 160/176 Kg del circuito tutelato corrisponderebbe alla conseguente formulazione sperimentale del prezzo a peso morto di 1,907 €/Kg, determinato dalla divisione dell'attuale prezzo del suino vivo di 1,507 €/Kg con l'indice di conversione suddetto pari a 0,79.
Si precisa che dalla data di entrata in vigore delle nuove equazioni di stima della percentuale di carne magra che faranno riferimento alla definizione di peso morto¹ specificata nell'Intesa di filiera per il settore suinicolo siglata in data 8 luglio u.s. a Mantova, il predetto indice di conversione sarà aggiornato a 0,82.
Questo indice di conversione è frutto di un’indagine sperimentale condotta dal CRPA, il cui estratto è scaricabile dal sito www.cunsuini.it .
Posizione delle parti su tendenza:
Allevatori:in rialzo
Macellatori:in calo
Segretario:tendenzialmente stabile
Luned' 9 giugno 2014. Italia http://www.cunsuini.it
